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Pfannkuchen - Lachs - Rolle
Zutaten
| 2 | Pfannkuchen |
| 1 Pck. | Lachs (Räucherlachs), in Scheiben |
| 1 Becher | Kräuterfrischkäse |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Am besten umwickelt man die Pfannkuchen jetzt mit Klarsichtfolie und legt sie für ein paar Stunden in Kühlschrank. Dann lassen sie sich besser schneiden. Dann die Rollen in ca. 5 – 10 mm dicke Scheiben schneiden und schön auf einem Teller anrichten.
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Kommentare anderer Nutzer
diese Röllchen habe ich gestern zu einem Brunch mit Freundinnen aufgetischt. Alle waren begeistert!
Ich habe sie am Abend vorher zubereitet und über Nacht im Kühlschrank gelagert, da ich für den Brunch noch einiges andere frisch zubereiten musste.
Danke für die tolle Idee!
Viele Grüße
Ingrid
Ich habe mich mit diesen Rezept das erste Mal an Palatschinken (Pfannkuchen bei euch ;-) ) herangetraut. Das Ergebnis war wirklich gut, auch wenn die Palatschinken ungefähr doppelt so dick wurden, wie sie eigentlich sollten. ;^.^
Ich habe zum Schluss noch Petersilie hinzugefügt. Es ist auf jeden Fall ein sehr leckerer Snack für zwischendurch :-) Der Klarsichtfolien-Tipp war Gold wert!
Danke und LG von Nadine
Hilfreicher Kommentar:
dazu empfehle ich blanchieren lauch und / oder / statt frischkäse creme fraiché gewürzt mit frischem schnittlauch, meerrettich, salz u pfeffer nach geschmack (auf die pfannkuchen streichen mit dem lachs und einrollen ) schmeckt frischer als der kräuterkäse :)Ich bin auch eher für Sahnemeerrettich oder Meerrettich-Frischkäse.
Oder Frischkäse mit Salami.
Auf jeden Fall ein einfaches und leckeres Rezept!
LG
Daraufhin habe ich Mineralwasser solange untergerührt, bis er relativ dünnflüssig war und ihn dann mit wenig Öl in einer speziellen Pfannkuchenpfanne gebacken. Die beschichtete Pfanne ist in der Mitte ein wenig erhöht, was dazu führt, dass der Teig sich schnell in der Pfanne verteilt und dünn nach alles Seiten ausläuft.
In den Frischkäse habe ich einige Esslöffel gefrorene Grüne-Soße-Kräuter mit etwas Salz gemischt.
Problem: Ich hatte zu viele (schön dünne!) Pfannkuchen für ein Päckchen Räucherlachs - daher habe ich den Rest der Kräutermasse mit einem ordentlichen Stück Blauschimmelkäse vermischt und so noch eine vegetarische Variante gehabt.
Ein einfach herzustellendes, leckeres Rezept, das man gut abwandeln kann. Die aufgeschnittenen Röllchen, garniert mit Radieschen und kleinen Tomaten machen richtig was her auf einer Platte!
LG Utemo
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15.04.2010 21:11 Uhr