Henglein
Rama Cremefine
| Leichte Räucherlachs - Soße
mit Tagliatelle con Spinaci
)
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 1 Knolle/n | Knoblauch, rot (oder 3 Knoblauchzehen) |
| 3 TL | Öl |
| 125 ml | Weißwein, trocken |
| 125 ml | Sahne, (Kochsahne) 15% |
| 125 g | Lachs, geräuchert, in Streifen geschnitten |
| 1 Spritzer | Zitrone(n) |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
| 1 EL | Kresse |
| 250 g | Tagliatelle con Spinaci (Spinatnudeln) |
Zubereitung
Die Zwiebel sowie den Knoblauch schälen und in sehr kleine Würfel schneiden und im erhitzten Öl unter Rühren glasig dünsten.
Nun den Wein sowie die Sahne dazugeben und alles leicht dicklich einköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Lachsstreifen unterheben und zum Schluss noch einen Spritzer Limettensaft dazu geben.
Inzwischen die Tagliatelle 6 Minuten al dente kochen, auf den Teller geben und mit der Räucherlachs-Soße anrichten und mit Kresse bestreuen.
Nun den Wein sowie die Sahne dazugeben und alles leicht dicklich einköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Lachsstreifen unterheben und zum Schluss noch einen Spritzer Limettensaft dazu geben.
Inzwischen die Tagliatelle 6 Minuten al dente kochen, auf den Teller geben und mit der Räucherlachs-Soße anrichten und mit Kresse bestreuen.
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wir haben gestern die Lachssoße nachgekocht.
War sehr lecker und schnell gemacht.
Ich werde beim nächsten mal allerdings je 200 ml Wein und Sahne verwenden. Die Soße war etwas zu wenig.
Und ich hatte als weitere Würzung noch eine Messerspitze Gemüsebrühe-Pulver dazugegeben.
Danke
LG Bluna
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