Haselnüsse halbieren und mit den Rosinen über Nacht in Johannisbeersaft und Apfelsaft einweichen.
Orangen waschen, 1 Frucht schälen, beide auspressen. 200 ml Saft abmessen. Schale in schmale Streifen schneiden.
Schale, Teemischung, Zimt, Nelken und Sternanis mit 500 ml kochendem Wasser übergießen. 10 min ziehen lassen, abseihen und mit Rosinen, Haselnüssen samt Saft erhitzen. Orangensaft, Zitronensaft und Honig einrühren.