Henglein
Rama Cremefine
| Eierlikör - Zwetschgenkuchen
locker und saftig mit Amarettinis
)
| 700 g | Zwetschgen |
| 3 | Ei(er) |
| 150 g | Puderzucker |
| 1 Prise | Salz |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 150 ml | Öl |
| 150 ml | Eierlikör |
| 175 g | Mehl |
| 50 g | Speisestärke |
| 2 TL | Backpulver |
| 50 g | Kekse, (Amarettini) |
Zubereitung
Den Ofen auf 160° vorheizen. Die Zwetschgen halbieren und entsteinen.
Die Eier mit dem Puderzucker, einer Prise Salz und dem Vanillezucker einige Minuten lang schaumig schlagen bis eine fluffige Masse entsteht. Öl und Eierlikör unterrühren, danach das Mehl, die Speisestärke und das Backpulver darüber sieben und alles gut verquirlen.
Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte 28-er oder 26-er Springform füllen und die Zwetschgen mit der runden Seite nach unten darauf verteilen. Auf jede Zwetschgenhälfte ein Amarettini legen.
Im Ofen nun ca 45. Minuten backen (je nach Breite der Springform). Mit der Stäbchenprobe testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
Am nächsten Tag schmeckt der Kuchen fast noch besser.
Die Eier mit dem Puderzucker, einer Prise Salz und dem Vanillezucker einige Minuten lang schaumig schlagen bis eine fluffige Masse entsteht. Öl und Eierlikör unterrühren, danach das Mehl, die Speisestärke und das Backpulver darüber sieben und alles gut verquirlen.
Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte 28-er oder 26-er Springform füllen und die Zwetschgen mit der runden Seite nach unten darauf verteilen. Auf jede Zwetschgenhälfte ein Amarettini legen.
Im Ofen nun ca 45. Minuten backen (je nach Breite der Springform). Mit der Stäbchenprobe testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
Am nächsten Tag schmeckt der Kuchen fast noch besser.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
bahnhof1 
sagt:
sagt: 14.10.2011 18:17
Hallo
Perfektes Zusammenspiel von Zwetschgen und Amarettini.
danke und Gruß bahnhof1
Perfektes Zusammenspiel von Zwetschgen und Amarettini.
danke und Gruß bahnhof1
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Kuchen
- Kuchen
- Kuchen
- Kuchen
- Kuchen eckig oder gerollt
- Kuchen
- Backen (4)
- Beilagen (3)
- Kuchen/Torten (2)
- Rührkuchen
Weitere Rezeptsammlungen
der Kuchen ist im Aussehen originell und lecker im Geschmack.
In der 26 cm Springform, Umluft Mitte, hab' ich jedoch 65 Minuten Backzeit benötigt.
LG, Angelika
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten