Den Blätterteig auf dem Mehl ausrollen (er sollte die Größe einer Springform haben) und in eine gefettete Springform legen (ca. 5 cm Rand). Bierschinken in Würfel und Champignons in Scheiben schneiden, alles zusammen mit dem Käse mischen und in die Springform geben. Eier mit der Sahne und den Kräutern verquirlen und über die Masse in der Springform geben. Die Kräutertorte im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 30 - 45 min. backen lassen und heiß servieren. Man die Kräutertorte aber auch kalt essen.