Eigelb mit Sukrin glatt rühren. Mit allen Zutaten, außer Nüssen und Kirschen, einen Teig rühren bis er sich vom Kesselrand löst. Nüsse und Kirschen unterziehen.
In eine mit Butter bestrichene und bemehlte Gugelhupfform einfüllen. Gugelhupf an einem warmen Ort ca. 3/4 Std. gehen lassen.

Bei etwa 180° C Umluft 50 Min backen.
Nach dem Backen mit der aufgelösten Butter einstreichen und mit Fruchtzucker bestauben.

Ein Stück Gugelhupf hat 280 Kal. und 2,7 BE

Mit Weizenvollkornmehl Type 1700 1360 Kal., ca. 25 BE
Mit Zucker 300 Kal., ca. 7 BE

Mehl: 1510 Kal., 30,0 BE
Hefe: 33 Kal., 0,0 BE
Butter: 1130 Kal., 0,1 BE
Eier: 156 Kal., 0,7 BE
Nüsse: 330 Kal., 0,5 BE
Kirschen: 80 Kal., 1,6 BE
Rum: 50 Kal., 0,0 BE
Salz: 0 Kal., 0,0 BE
Zitrone: 0 Kal., 0,0 BE
Sukrin: 0 Kal., 0,0 BE
Fruchtzucker: 80 Kal., ???

Sukrin ist ein Zuckeraustauschstoff ohne Kalorien und BE und kann im Internet bestellt werden.