Henglein
Rama Cremefine
| Curry - Biernudeln
| 400 g | Hackfleisch |
| 400 g | Nudeln |
| 4 | Möhre(n) |
| 2 | Paprikaschote(n) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| etwas | Knoblauch, frisch oder eingelegt |
| 1 Flasche | Bier |
| 2 EL | Currypaste, scharf |
| n. B. | Salz, oder Gemüsebrühe |
| evtl. | Paprikapulver |
Zubereitung
Ein bei uns aus Kühlschrankresten entstandenes Zufallsessen, das es tatsächlich auf den festen Speiseplan geschafft hat.
Die Mengen der Zutaten sind variabel. Meist nutze ich genauso viel Gramm Hackfleisch wie Nudeln (im ungekochten Zustand). Gemüsemenge und -sorten nach Wunsch, es müssen nicht immer Paprika und Karotten sein, wie im oben angegeben. Auch Spinat, Zucchini, Mais, Lauch und anderes passt gut.
Zwiebeln, Knoblauch und Hackfleisch anbraten. Statt frischem Knoblauch kann man auch eingelegten nehmen. Gehackter Knoblauch in Peperoni-Paste passt zum Beispiel sehr gut.
Nun mit einem Glas Wasser (oder Gemüsebrühe) ablöschen, 2-3 Esslöffel scharfe Currypaste und Salz (Gemüsebrühe) dazu geben. Die Nudeln ungekocht dazugeben (Makkaroni o.Ä.).
Mit dem Bier nun immer dann auffüllen, wenn die Flüssigkeit soweit verkocht ist, dass es anbrennen würde. Bei uns reicht eine Flasche Bier (0,5 l) für ein Essen, das für 4 Personen reicht.
Die Wahl des Biers beeinflusst sehr das Endergebnis. Ich verwende mildes Bier, da es mir sonst zu bitter wird. Auch mit Altbier ergibt sich ein interessanter Geschmack. Manche Biere schmecken so hervor, dass eine halbe Flasche reicht. Also lieber mehrfach probieren während des Kochens.
Das Gemüse wird zeitlich so dazu gegeben, dass es nicht verkocht. Ich nehme meist Karotten und Paprika, die brauchen nur 10 Minuten.
Sind die Nudeln durch, ist das Essen fertig. Es sollte genügend Flüssigkeit darin sein, so dass es nicht zu trocken schmeckt.
Die Mengen der Zutaten sind variabel. Meist nutze ich genauso viel Gramm Hackfleisch wie Nudeln (im ungekochten Zustand). Gemüsemenge und -sorten nach Wunsch, es müssen nicht immer Paprika und Karotten sein, wie im oben angegeben. Auch Spinat, Zucchini, Mais, Lauch und anderes passt gut.
Zwiebeln, Knoblauch und Hackfleisch anbraten. Statt frischem Knoblauch kann man auch eingelegten nehmen. Gehackter Knoblauch in Peperoni-Paste passt zum Beispiel sehr gut.
Nun mit einem Glas Wasser (oder Gemüsebrühe) ablöschen, 2-3 Esslöffel scharfe Currypaste und Salz (Gemüsebrühe) dazu geben. Die Nudeln ungekocht dazugeben (Makkaroni o.Ä.).
Mit dem Bier nun immer dann auffüllen, wenn die Flüssigkeit soweit verkocht ist, dass es anbrennen würde. Bei uns reicht eine Flasche Bier (0,5 l) für ein Essen, das für 4 Personen reicht.
Die Wahl des Biers beeinflusst sehr das Endergebnis. Ich verwende mildes Bier, da es mir sonst zu bitter wird. Auch mit Altbier ergibt sich ein interessanter Geschmack. Manche Biere schmecken so hervor, dass eine halbe Flasche reicht. Also lieber mehrfach probieren während des Kochens.
Das Gemüse wird zeitlich so dazu gegeben, dass es nicht verkocht. Ich nehme meist Karotten und Paprika, die brauchen nur 10 Minuten.
Sind die Nudeln durch, ist das Essen fertig. Es sollte genügend Flüssigkeit darin sein, so dass es nicht zu trocken schmeckt.
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habe zufällig das Rezept gefunden und die Kombination der Zutaten/ die Zubereitungsart haben mich so neugierig gemacht, dass ich es gleich heute zum Mittag gekocht habe. ^^
Ich hab leider nicht dran gedacht, dass die Soße ja auch das Nudelkochwasser ist und hätte etwas stärker salzen müssen - das habe ich dann am Ende durch Schafskäse, den es dazu gab, ausgeglichen.
Und mir persöhnlich fehlt noch ein wenig Säure, aber das ist ja Geschmackssache :).
Ich denke, ich werde einfach noch ein wenig experimentieren mit diesem Gericht, das Grundrezept war aber auf jeden Fall schon ganz lecker! ^^
LG
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