Henglein
Rama Cremefine
| Paella mit Seeteufel und Nudeln oder Reis
| 700 g | Seeteufel, fertig pariert |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 200 g | Kirschtomate(n) |
| 2 Gläser | Gemüsefond, oder Fischfond |
| 300 g | Spaghetti (Gabel-), oder Reis |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 100 g | Mehl |
| 4 EL | Olivenöl |
| 1 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 kl. Dose/n | Garnelenpaste, oder Fischpaste |
| 1 kl. Dose/n | Safranfäden, 0,1 g |
| 125 ml | Cremefine (Tomaten&Ricotta-) |
| 150 g | Oliven, ohne Stein mit Knoblauch |
Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch würfeln und mit Olivenöl in einer großen Pfanne anbraten. Nudeln oder Reis ungekocht dazu geben und 2 Minuten mit braten. Seeteufelfilet in ca. 4-5 cm dicke Stücke schneiden. Salzen und pfeffern und in Mehl wenden. Die Seeteufelstücke, Tomaten und Oliven zugeben und auch braten. Mit Paprikapulver, Safranfäden und Fischpaste würzen. Dann den Fond angießen und bei mittlerer Hitze ca 10 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Cremefine zugeben. Fertig ist das Gericht, wenn die Nudeln oder der Reis gar sind. Dann sollte auch eine sämige Soße entstanden sein.
Tipp:
Geht auch mit anderen festeren Fischsorten .
Tipp:
Geht auch mit anderen festeren Fischsorten .
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