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Frango Guisado com Tomate e Massa
portugiesisches Huhn in Tomatensauce mit Spirelli
Zutaten
| 1 großes | Huhn, 1.5 kg |
| 4 m.-große | Zwiebel(n) |
| 4 Zehe/n | Knoblauch |
| 3 | Lorbeerblätter |
| 500 g | Nudeln (Spirelli), oder auch eine andere Sorte |
| 2 kl. Dose/n | Tomate(n), gehackt à 450 ml |
| 20 cl | Weißwein |
| Salz und Pfeffer | |
| Petersilie, oder Schnittlauch | |
| Öl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Huhn in 5 Stücke teilen. 2 Flügel, 2 Beine und der Rücken. Dann waschen und enthäuten und nochmals in portionsgerechte Teile schneiden. Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, den Knoblauch klein hacken.
Die Zwiebeln mit dem Knoblauch und etwas Öl in einem ausreichend großen Topf erhitzen, Lorbeerblätter und die Tomaten dazu geben und aufkochen. Die Hühnerstücke, den Weißwein, Salz und Pfeffer hinzugeben und ca. 30 min. köcheln lassen, ab und zu umrühren.
Die Nudeln in Salzwasser "al dente" kochen, abgießen und in den Huhn-Tomatentopf geben, vermischen und noch einmal erhitzen.
Mit Schnittlauch oder Petersilie bestreut servieren.
Die Zwiebeln mit dem Knoblauch und etwas Öl in einem ausreichend großen Topf erhitzen, Lorbeerblätter und die Tomaten dazu geben und aufkochen. Die Hühnerstücke, den Weißwein, Salz und Pfeffer hinzugeben und ca. 30 min. köcheln lassen, ab und zu umrühren.
Die Nudeln in Salzwasser "al dente" kochen, abgießen und in den Huhn-Tomatentopf geben, vermischen und noch einmal erhitzen.
Mit Schnittlauch oder Petersilie bestreut servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Vielen Dank für dieses Rezept, ich kenne es, mein Vater hat es früher öfters gekocht. Ein wenig habe ich es abgewandelt, statt eines ganzen Hähnchens habe ich 4 Büste und 4 Bollen genommen ( fettreduzierter).
Mit dem Wein ( Cha Vinho Do Fogo) und dem Knoblauch war ich sehr großzügig...ist aber Geschmacksache.
Da wir gern pikant essen habe ich noch Piri-Piri zum würzen genommen.
Da es großzügig bemessen ist reicht es auch noch für morgen..dann schmeckt es noch einmal so gut.
Dieses Gericht kann ich bei der Wärme nur empfehlen, es ist leicht und schnell zubereitet. Von mir ****
Gruß
Biggi
Mit dem Wein ( Cha Vinho Do Fogo) und dem Knoblauch war ich sehr großzügig...ist aber Geschmacksache.
Da wir gern pikant essen habe ich noch Piri-Piri zum würzen genommen.
Da es großzügig bemessen ist reicht es auch noch für morgen..dann schmeckt es noch einmal so gut.
Dieses Gericht kann ich bei der Wärme nur empfehlen, es ist leicht und schnell zubereitet. Von mir ****
Gruß
Biggi
Hallo Biggi,
ich befinde mich gerade im Urlaub in Portugal und komme stets in den Genuss verschiedener portgiesischer Gerichte.
Die Kueche ist einfach traumhaft!!!
Bei deinem "Knowhow" kann man davon ausgehen, dass es sich um portugiesicher Herkunft handelt: :)
muito obrigada, até a próxima
Baptist09
ich befinde mich gerade im Urlaub in Portugal und komme stets in den Genuss verschiedener portgiesischer Gerichte.
Die Kueche ist einfach traumhaft!!!
Bei deinem "Knowhow" kann man davon ausgehen, dass es sich um portugiesicher Herkunft handelt: :)
muito obrigada, até a próxima
Baptist09
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Biggi80
11.07.2010 14:57 Uhr