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Frango Guisado com Tomate e Massa

portugiesisches Huhn in Tomatensauce mit Spirelli

Zutaten

1 großes Huhn, 1.5 kg
4 m.-große Zwiebel(n)
4 Zehe/n Knoblauch
Lorbeerblätter
500 g Nudeln (Spirelli), oder auch eine andere Sorte
2 kl. Dose/n Tomate(n), gehackt à 450 ml
20 cl Weißwein
  Salz und Pfeffer
  Petersilie, oder Schnittlauch
  Öl
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Das Huhn in 5 Stücke teilen. 2 Flügel, 2 Beine und der Rücken. Dann waschen und enthäuten und nochmals in portionsgerechte Teile schneiden. Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, den Knoblauch klein hacken.
Die Zwiebeln mit dem Knoblauch und etwas Öl in einem ausreichend großen Topf erhitzen, Lorbeerblätter und die Tomaten dazu geben und aufkochen. Die Hühnerstücke, den Weißwein, Salz und Pfeffer hinzugeben und ca. 30 min. köcheln lassen, ab und zu umrühren.

Die Nudeln in Salzwasser "al dente" kochen, abgießen und in den Huhn-Tomatentopf geben, vermischen und noch einmal erhitzen.
Mit Schnittlauch oder Petersilie bestreut servieren.

Kommentare anderer Nutzer


Biggi80

11.07.2010 14:57 Uhr

Vielen Dank für dieses Rezept, ich kenne es, mein Vater hat es früher öfters gekocht. Ein wenig habe ich es abgewandelt, statt eines ganzen Hähnchens habe ich 4 Büste und 4 Bollen genommen ( fettreduzierter).
Mit dem Wein ( Cha Vinho Do Fogo) und dem Knoblauch war ich sehr großzügig...ist aber Geschmacksache.
Da wir gern pikant essen habe ich noch Piri-Piri zum würzen genommen.
Da es großzügig bemessen ist reicht es auch noch für morgen..dann schmeckt es noch einmal so gut.
Dieses Gericht kann ich bei der Wärme nur empfehlen, es ist leicht und schnell zubereitet. Von mir ****

Gruß
Biggi

Baptist09

24.07.2010 01:54 Uhr

Hallo Biggi,
ich befinde mich gerade im Urlaub in Portugal und komme stets in den Genuss verschiedener portgiesischer Gerichte.
Die Kueche ist einfach traumhaft!!!
Bei deinem "Knowhow" kann man davon ausgehen, dass es sich um portugiesicher Herkunft handelt: :)

muito obrigada, até a próxima
Baptist09

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