Henglein
Rama Cremefine
| Suppe aus gelben, gerösteten Gemüsepaprika
| 6 | Paprikaschote(n), (gelbe Gemüsepaprika) |
| 1 Liter | Hühnerbrühe |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Sahne |
Zubereitung
Ofen auf 200°C vorheizen.
Paprika waschen.
Die Paprikaschoten in eine flache Backform legen und 20-30 Minuten lang rösten. Dabei gelegentlich wenden, bis die Haut dunkel wird und aufplatzt und die Schoten weich sind.
Die Paprikaschoten zusammen mit der ausgetretenen Flüssigkeit in eine Schüssel geben. Abdecken und auskühlen lassen. Dann schälen und entkernen, wegen des Aromas jedoch nicht unter kaltem Wasser (kann ein bisschen Fummelarbeit sein).
Jetzt das Paprikafleisch zusammen mit der ausgetretenen Flüssigkeit mit einem Mixer oder in einer Küchenmaschine pürieren und alles in einen großen Kochtopf schütten. Hühnerbrühe dazugießen und alles zum Kochen bringen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit einem TL geschlagener, ungesüßter Sahne servieren.
Dazu passt ofenfrisches Ciabatta-Brot.
Paprika waschen.
Die Paprikaschoten in eine flache Backform legen und 20-30 Minuten lang rösten. Dabei gelegentlich wenden, bis die Haut dunkel wird und aufplatzt und die Schoten weich sind.
Die Paprikaschoten zusammen mit der ausgetretenen Flüssigkeit in eine Schüssel geben. Abdecken und auskühlen lassen. Dann schälen und entkernen, wegen des Aromas jedoch nicht unter kaltem Wasser (kann ein bisschen Fummelarbeit sein).
Jetzt das Paprikafleisch zusammen mit der ausgetretenen Flüssigkeit mit einem Mixer oder in einer Küchenmaschine pürieren und alles in einen großen Kochtopf schütten. Hühnerbrühe dazugießen und alles zum Kochen bringen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit einem TL geschlagener, ungesüßter Sahne servieren.
Dazu passt ofenfrisches Ciabatta-Brot.
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in Ermangelung gelber Paprika habe ich diese Suppe mit roten Schoten für meinen paprikaverrückten Junior gekocht.
Ich soll dich loben! Hat ihm sehr gut geschmeckt.
Danke schön.
Liebe Grüße
Josie
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