Henglein
Rama Cremefine
| Bohnensuppe
| 600 g | Bohnen Schnippel-), grüne |
| 100 g | Speck, gewürfelt |
| 2 m.-große | Karotte(n) |
| 5 | Kartoffel(n) |
| 1 ½ EL | Mehl |
| n. B. | Hühnerbrühe |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| Butter | |
| Öl |
Zubereitung
Den Backofen auf 150° vorheizen.
Die Karotten, die Zwiebel und die Kartoffeln würfeln. Die Bohnen in 4 cm lange Stücke schneiden. In einem backofengeeigneten Topf die Speckwürfel in etwas Öl auslassen. Dann die Zwiebelwürfel hineingeben und kurz mitdünsten. Die Karotten dazu geben und etwa 7 Min. mitdünsten, dann die Bohnen kurz mitdünsten. Salzen und pfeffern und soviel Brühe aufgießen, dass das Gemüse bedeckt ist. Die Kartoffelwürfel oben auflegen, aber nicht unterrühren. Aufkochen lassen und den Topf dann ca. 25 Min. zugedeckt in den Backofen stellen.
Aus Butter, Mehl und Brühe eine recht flüssige Mehlschwitze machen und die Suppe zum Schluss damit binden.
Die Karotten, die Zwiebel und die Kartoffeln würfeln. Die Bohnen in 4 cm lange Stücke schneiden. In einem backofengeeigneten Topf die Speckwürfel in etwas Öl auslassen. Dann die Zwiebelwürfel hineingeben und kurz mitdünsten. Die Karotten dazu geben und etwa 7 Min. mitdünsten, dann die Bohnen kurz mitdünsten. Salzen und pfeffern und soviel Brühe aufgießen, dass das Gemüse bedeckt ist. Die Kartoffelwürfel oben auflegen, aber nicht unterrühren. Aufkochen lassen und den Topf dann ca. 25 Min. zugedeckt in den Backofen stellen.
Aus Butter, Mehl und Brühe eine recht flüssige Mehlschwitze machen und die Suppe zum Schluss damit binden.
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