Henglein
Rama Cremefine
| Steckrüben - Möhren - Auflauf
abgewandeltes Rezept eines finnischen Steckrübenauflaufs
)
| 2 m.-große | Steckrübe(n) |
| 3 große | Ei(er) |
| 4 m.-große | Möhre(n) |
| 100 ml | Sahne |
| 3 EL | Semmelbrösel |
| 3 EL | Haselnüsse, gemahlen |
| Salz | |
| Pfeffer, grob gemahlen |
Zubereitung
Die Steckrüben und die Möhren schälen, in kleine Stücke oder Würfel schneiden und in gut gesalzenem Wasser weich kochen. Abgießen und abtropfen lassen. Mit einem Pürierstab pürieren. Wer es lieber ein wenig gröber mag, kann die Möhren und Steckrüben auch einfach mit dem Kartoffelstampfer zerstampfen.
Die Semmelbrösel mit der Sahne vermengen und aufquellen lassen. Die Eier mit Salz und Pfeffer vermengen und aufschlagen. Die Haselnüsse hinzugeben und erneut aufschlagen.
Die Semmelbrösel-Sahne-Masse mit dem Steckrüben-Möhren-Mus vermengen und anschließend die aufgeschlagenen Eier untermengen. Alles in eine gefettete Auflaufform geben, glatt streichen und im Backofen bei ca. 175°C 1 Stunde lang garen bzw. backen.
Der Auflauf ist relativ luftig und locker und ist eine etwas herzhaftere Variante zum typischen finnischen Steckrübenauflauf, der eine deutlich süßere Note hat.
Die Semmelbrösel mit der Sahne vermengen und aufquellen lassen. Die Eier mit Salz und Pfeffer vermengen und aufschlagen. Die Haselnüsse hinzugeben und erneut aufschlagen.
Die Semmelbrösel-Sahne-Masse mit dem Steckrüben-Möhren-Mus vermengen und anschließend die aufgeschlagenen Eier untermengen. Alles in eine gefettete Auflaufform geben, glatt streichen und im Backofen bei ca. 175°C 1 Stunde lang garen bzw. backen.
Der Auflauf ist relativ luftig und locker und ist eine etwas herzhaftere Variante zum typischen finnischen Steckrübenauflauf, der eine deutlich süßere Note hat.
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Kommentare anderer Nutzer
little_cook 
sagt:
sagt: 22.01.2010 07:51
Also als erstes freue ich mich natürlich darüber, dass das Rezept Anklang gefunden hat.
Es bleibt natürlich jedem unbenommen, diesen Auflauf als Beilage oder Hauptspeise mit anderer Beilage zu essen.
Ich selbst mache es je nach Belieben.
Auf jeden Fall...
Guten Appetit! :-)
Es bleibt natürlich jedem unbenommen, diesen Auflauf als Beilage oder Hauptspeise mit anderer Beilage zu essen.
Ich selbst mache es je nach Belieben.
Auf jeden Fall...
Guten Appetit! :-)
speedyschildi2009
sagt:
sagt: 31.10.2010 18:09
Hilfreicher Kommentar:
hallo little_cook!
auf der suche nach einem neuen steckrüben-rezept, habe ich dieses gefunden und prompt ausporbiert und bin ganz begeistert! werde es auf jeden fall wieder machen! geschmacklich hat mir übrings besonders die kombination mit den haselnüssen gefallen!
allerdings habe ich die stückrüben-möhren nicht pürriert, da ich es optisch besser finde, wenn man noch die bunten würfel sieht. und auch war bei mir der auflauf weniger als 30min im ofen, das hat völlig gereicht!
da wir bei einem auflauf eine käsekruste mögen, habe ich nach 10min im ofen noch geriebenen bergkäse drüber gestreut! lecker!
wie gesagt, rezept erhält einen festen platz in meiner rezeptsammlung (als hauptspeise sowie als beilage ;-) )!
speedischildi
auf der suche nach einem neuen steckrüben-rezept, habe ich dieses gefunden und prompt ausporbiert und bin ganz begeistert! werde es auf jeden fall wieder machen! geschmacklich hat mir übrings besonders die kombination mit den haselnüssen gefallen!
allerdings habe ich die stückrüben-möhren nicht pürriert, da ich es optisch besser finde, wenn man noch die bunten würfel sieht. und auch war bei mir der auflauf weniger als 30min im ofen, das hat völlig gereicht!
da wir bei einem auflauf eine käsekruste mögen, habe ich nach 10min im ofen noch geriebenen bergkäse drüber gestreut! lecker!
wie gesagt, rezept erhält einen festen platz in meiner rezeptsammlung (als hauptspeise sowie als beilage ;-) )!
speedischildi
little_cook
sagt:
sagt: 10.01.2011 22:46
Anniunddani
sagt:
sagt: 01.12.2011 20:05
1A - habe das Gemüse in Stücken gelassen, ansonsten alles wie beschrieben - schmeckte uns SUPER lecker, danke für das tolle Rezept.
dieser Auflauf ist eine sehr leckere Möglichkeit Steckrüben zu genießen.
Beim sicherlich nächsten Mal werde ich mir einen grünen Salat dazu machen, Herr knobichili sieht das Ganze jedoch als Beilage zu Kurzgebratenem.
Danke für dieses Rezept sagt die
knobi
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