Ein Rezept für Biskuit schreibe ich an dieser Stelle nicht auf, da ich am liebsten das von Käferblau aus dem Chefkoch benutze.
Aus diesem Rezept lassen sich etwa 2-3 Tortenböden schneiden.

Zunächst die Mandeln bei mittlerer Hitze in der Pfanne oder im Ofen auf einem Blech goldbraun rösten.
Die Aprikosen in einem Sieb abtropfen lassen und klein schneiden.

Aus 150ml des abgetropften Saftes sowie 100ml, 40g Zucker und 20g Vanillepuddingpulver einen Pudding kochen. Dafür das Pulver und den Zucker in ein wenig von der Milch einrühren. Die restliche Milch mit dem Saft zum Kochen bringen, das Pulver-Milch-Gemisch einrühren, unter Rühren nochmals aufkochen und dann auf den unteren Tortenboden streichen. Sollte es ein gerader Boden sein, bereits jetzt einen Tortenring verwenden.

Die klein geschnittenen Aprikosen gleichmäßig auf dem Pudding verteilen.

Für die Creme 5 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Hälfte des Maracujasaftes in ein Wasserbad geben und die eingeweichte und ausgedrückte Gelatine darin bei mittlerer Hitze auflösen. Den Quark mit dem restlichen Saft und dem Puderzucker vermengen. Einen Teil davon zwecks Wärmeausgleich in die aufgelöste Gelatine einrühren. Nun das Gemisch rasch in die Quarkmasse geben und gut verrühren. Wenn die Masse beginnt anzudicken, die kalte Schlagsahne steif schlagen (zum Schluss evtl. noch etwas Zucker dazu geben) und mit einem Teigspachtel vorsichtig unter die Creme heben. Die Hälfte auf den unteren Boden über die Aprikosen häufen, glatt streichen und den zweiten Boden oben drauf setzen.

Nun die Aprikosenkonfitüre kurz in der Mikrowelle erwärmen, damit sie besser zu verteilen ist und den oberen Boden damit aprikotieren. Den Rest der Creme auf dem Boden verteilen. Abgedeckt im Kühlschrank für ein paar Stunden, eventuell über Nacht, durchziehen und fest werden lassen.

Mithilfe eines Messer oder Teigspachtels den Tortenring lösen. Die Cremefine mit 30ml Milch und 2EL Zucker steif schlagen; etwa die Hälfte auf den Rand und obenauf streichen. Die gerösteten Mandeln rundherum auf die Creme geben. Nun mit der übrigen Cremefine und eventuell ein paar bunten Streuseln, Mandeln, Krokant oder sonstigem die Oberseite verzieren.