Jackfruit kurz antauen lassen und dann in kleine Stücke schneiden. Den Palmzucker in der Kokosmilch etwas auflösen, den Limettensaft dazugeben und alles mit dem Joghurt mischen. Zum Schluss die Jackfruitstücke unterrühren und mit einem Limettenblatt dekorieren.

Schmeckt auch lecker als erfrischende Frühstücksbeilage und ist im Handumdrehen zubereitet.