Cidre, Salbei, Pfeffer und Sonnenblumenöl in einer Schüssel verrühren und anschließend das Schweinefleisch dazugeben, abdecken und ein bis zwei Stunden marinieren. Die Marinade aufheben.

Äpfel achteln und mit der Marinade bestreichen. Fleischwürfel und Äpfel abwechselnd auf Spieße stecken. Spieße auf dem vorgeheizten Grill 12 bis 15 Minuten grillen, dabei häufig wenden.

Als Beilage eignet sich frisches Brot.