| Saftige Lebkuchen mit Bamberger
Für 25 Stück
| 4 | Ei(er) |
| 600 g | Zucker |
| 1 Msp. | Nelkenpulver |
| 1 Msp. | Kardamom |
| 100 g | Orangeat |
| 100 g | Zitronat |
| 500 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 250 g | Mehl |
| 7 | Hörnchen (Bamberger), vom Vortag |
| ½ Liter | Wasser |
| 1 TL | Hirschhornsalz |
| Oblaten, 7 cm Durchmesser | |
| Kuvertüre, oder Schokoglasur |
Zubereitung
Die Bamberger klein zupfen. Orangeat und Zitronat klein hacken, je nach belieben, ich hacke es immer sehr fein.
Alle Zutaten zu einem Teig vermengen. Häufchen auf die Oblaten setzen und bei ca. 175 Grad backen, immer mal wieder in den Ofen schauen, je nach Größe der Häufchen kann die Backzeit variieren.
Die Lebkuchen auskühlen lassen und mit der Kuvertüre bestreichen,
In einer Blechdose kühl gelagert halten sie lange, ich mache sie mindestens 14 Tage vor Verzehr.
Alle Zutaten zu einem Teig vermengen. Häufchen auf die Oblaten setzen und bei ca. 175 Grad backen, immer mal wieder in den Ofen schauen, je nach Größe der Häufchen kann die Backzeit variieren.
Die Lebkuchen auskühlen lassen und mit der Kuvertüre bestreichen,
In einer Blechdose kühl gelagert halten sie lange, ich mache sie mindestens 14 Tage vor Verzehr.
