Die Zwiebeln schälen und in kleine Stücke schneiden, einige Stücke beiseite legen.

Etwas Öl in einer hohen Pfanne erhitzen, die Zwiebeln darin glasig anbraten und den Knoblauch dazu pressen. Nun die abgetropften Kidneybohnen dazu geben und alles etwa 3 Minuten braten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen. 5-8 Minuten weiter köcheln lassen, bis die Flüssigkeit etwas verdampft ist. Nun alles in ein hohes Gefäß geben, mit Salz, Pfeffer und Tabasco würzen und pürieren. Das Bohnenpüree warm halten.

Während die Bohnen kochen, das Rinderhack mit Salz und Pfeffer würzen und zu 4 großen Hambugerpatties formen. Die Patties in wenig Öl auf jeder Seite 3-4 Minuten braten.

Die Hamburgerbrötchen aufschneiden, toasten und mit etwa 1 Esslöffel Bohnenpüree auf jeder Hälfte bestreichen. Tacos auf das Bohnenpüree der Unterhälften legen und nun Fleisch, Käse, einige gewaschene und zerpflückte Salatblätter, etwas von den beiseite gelegten Zwiebeln, Tomatenscheiben und zuletzt den Brötchendeckel auflegen.

Eine etwas andere Burgervariante, aber sehr lecker! Gibt es bei uns mindestens zweimal im Monat, so begeistert sind alle.