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Wurstsalat auf bayrische Art
Zutaten
| 300 g | Fleischwurst oder Regensburger |
| 2 | Zwiebel(n), rot |
| 1 Bund | Petersilie, glatt |
| 150 g | Gewürzgurke(n) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 6 EL | Öl, evtl. Olivenöl |
| 4 TL | Essig (Weißweinessig) |
| 5 EL | Likör (schwarzer Johannisbeerlikör), evtl. |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Wurst und Zwiebeln pellen, in Scheiben schneiden. Die Gurken auch in Scheiben schneiden. Petersilie fein hacken. Essig mit Salz, Pfeffer und Öl zu einer Salatsoße verrühren, herzhaft abschmecken.
Zwiebeln, Wurst und Gurken in 5 EL schwarzem Johannisbeerlikör in einer Schüssel mischen, mit Salatsoße begießen, gründlich durchheben.
Den Wurstsalat vor dem Servieren mindestens 10 - 15 Min. durchziehen lassen und noch einmal durchheben.
Zum bayerischen Wurstsalat passen Laugenbrezen oder –brötchen und ein frisches, feinsäuerliches Weizenbier.
Zwiebeln, Wurst und Gurken in 5 EL schwarzem Johannisbeerlikör in einer Schüssel mischen, mit Salatsoße begießen, gründlich durchheben.
Den Wurstsalat vor dem Servieren mindestens 10 - 15 Min. durchziehen lassen und noch einmal durchheben.
Zum bayerischen Wurstsalat passen Laugenbrezen oder –brötchen und ein frisches, feinsäuerliches Weizenbier.
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Kommentare anderer Nutzer
Das Rezept hört sich sehr gut an, aber in einen Bayrischen gehört kein Johannisbeerlikör.
Nichts für Ungut, aber als Bayer.......................................
Gruß Herta
Nichts für Ungut, aber als Bayer.......................................
Gruß Herta
mit schwarzen Johannisbeerlikör,wie schmeckt das???
Grete
Grete
Ein bayerischer Wurstsalat ist ohne Johannisbeerlikör.Aber alle anderen Zutaten stimmen.Komme aus Bayern.
Gruß Sylvi
Gruß Sylvi
hat sehr gut geschmeckt. habe aber den likör wegen mitessender kinder weggelassen.
liebe grüße
sommersonne
liebe grüße
sommersonne
ja also der wurstsalat is gut bis auf den Likör des passt gar nicht
ist nicht schlecht ,aber Likör, na ja
Fallmasche
Fallmasche
Sehr leckeres Rezept,aber den Likör habe ich auch weggelassen.
Leckeres Rezept, habe aber auch den Likör weggelassen.
Bei uns gab es Laugenstangen und Kellerbier dazu.
Gruß
Bobby-wal
Bei uns gab es Laugenstangen und Kellerbier dazu.
Gruß
Bobby-wal
also der salat an sich war wirklich klasse, habe auch den likör weg gelassen und noch etwas senf unter gemischt...
Also ich habe ihn mit Regensburger und dem Likör gemacht, dort die Menge jedoch auf 2-3 EL reduziert, so dass er den Geschmack nur abgerundet hat, das war fein und es gibt bayerische Sterneköche die auch Bodenständiges mit Neuem kombinieren.
Liebe Grüße
AnnaMaria
Liebe Grüße
AnnaMaria
hallo!
ich habe auch den likör weggelassen und anstatt der
gewürzgurke süße gurkenscheiben (fertig im glas)
genommen. war ganz prima für kinder, da es etwas süß
war. kinder mögen das . sonst waren alle zutaten in
ordnung
ich habe auch den likör weggelassen und anstatt der
gewürzgurke süße gurkenscheiben (fertig im glas)
genommen. war ganz prima für kinder, da es etwas süß
war. kinder mögen das . sonst waren alle zutaten in
ordnung
Hallo,
habe den Wurstsalat ausprobiert und er ist wirklich sehr lecker. Den Likör habe ich allerdings weggelassen. Kam bei meinen Gästen sehr gut an!
viele Grüße
Gisi-Maus
habe den Wurstsalat ausprobiert und er ist wirklich sehr lecker. Den Likör habe ich allerdings weggelassen. Kam bei meinen Gästen sehr gut an!
viele Grüße
Gisi-Maus
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Herta
14.11.2003 21:56 Uhr