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Würzige Hackbällchen in Currysauce
Zutaten
| 500 g | Hackfleisch, gemischtes |
| 1 | Ei(er) |
| 1 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 4 EL | Joghurt |
| 1 | Knoblauchzehe(n), fein gehackt |
| evtl. | Semmelbrösel |
| Salz und Pfeffer | |
| Für die Sauce: | |
| 3 EL | Butter |
| 3 EL | Mehl |
| 1/8 Liter | süße Sahne |
| 1 großer | Apfel |
| Zucker | |
| Curry | |
| Salz |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Hackfleisch mit Ei, Zwiebeln, Knoblauch und Joghurt zu einem gut formbaren Fleischteig vermengen, ist der Teig zu weich, eine kleine Handvoll Semmelbrösel untermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, kleine Bällchen aus dem Fleischteig formen und in leicht siedendem Salzwasser in 15-20 Minuten gar ziehen lassen, jedoch nicht kochen lassen!
Für die Sauce aus Butter und Mehl eine Mehlschwitze zubereiten und mit ca. 3/8 Liter der Fleischbrühe von den Bällchen ablöschen und etwas kochen lassen. Den Apfel grob reiben und mit der Sahne zu der Sauce geben. Anschließend die Sauce mit Zucker, Salz und Curry abschmecken. Die Bällchen in der Sauce servieren.
Dazu schmeckt Reis oder Baguette.
Für die Sauce aus Butter und Mehl eine Mehlschwitze zubereiten und mit ca. 3/8 Liter der Fleischbrühe von den Bällchen ablöschen und etwas kochen lassen. Den Apfel grob reiben und mit der Sahne zu der Sauce geben. Anschließend die Sauce mit Zucker, Salz und Curry abschmecken. Die Bällchen in der Sauce servieren.
Dazu schmeckt Reis oder Baguette.
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Kommentare anderer Nutzer
Sehr lecker sind diese Hackbällchen. Der Apfel in der Sauce gibt noch einen ganz feinen Geschmack.
Ich hab dazu Basmatireis serviert.
Danke fürs Rezept.
lg Kaya
Ich hab dazu Basmatireis serviert.
Danke fürs Rezept.
lg Kaya
Hallo Prassis
Gerade heute hab ich das Rezept ausprobiert und die Familie hat sich gefreut. Die Hackbällchen sowie die Sauce sind sehr gut angekommen.
Ich hab mal ein Bildchen gemacht und hochgeladen. Würde mich sehr freuen, wenn es vom CK angenommen wird.
Gruß Sabine
Gerade heute hab ich das Rezept ausprobiert und die Familie hat sich gefreut. Die Hackbällchen sowie die Sauce sind sehr gut angekommen.
Ich hab mal ein Bildchen gemacht und hochgeladen. Würde mich sehr freuen, wenn es vom CK angenommen wird.
Gruß Sabine
Hallo Sabine
freut mich, wenn dir das Rezept gefällt. Ich selbst muss dieses Rezept immer wieder auf Wunsch meiner Familie kochen.
Das Bild ist übrigens sehr gut gelungen. Danke
LG Prassis
freut mich, wenn dir das Rezept gefällt. Ich selbst muss dieses Rezept immer wieder auf Wunsch meiner Familie kochen.
Das Bild ist übrigens sehr gut gelungen. Danke
LG Prassis
Hallo Prassis,
Dein Rezept ist schnell zubereitet und ergibt ein ebenso schnell sättigendes Mittagessen. Ja, die Sauce ist sehr mächtig, aber trotzdem sehr lecker. Der Apfel macht die Sauce herrlich fruchtig. Das machen wir bald wieder einmal.
Danke für das Rezept!
LG kastl
Dein Rezept ist schnell zubereitet und ergibt ein ebenso schnell sättigendes Mittagessen. Ja, die Sauce ist sehr mächtig, aber trotzdem sehr lecker. Der Apfel macht die Sauce herrlich fruchtig. Das machen wir bald wieder einmal.
Danke für das Rezept!
LG kastl
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kaya1307
12.04.2010 16:06 Uhr