Henglein
Rama Cremefine
| Schweinefilet mit Cornflakeskruste
prima für Gäste
| 750 g | Schweinefilet, Mittelstücke |
| Salz und Pfeffer | |
| Öl, zum Anbraten | |
| 200 g | Mayonnaise, oder Miracel Whip |
| 80 g | Cornflakes |
Zubereitung
Die Filets abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer einreiben. Im heißen Öl ca. 6 Minuten von allen Seiten anbraten. Herausnehmen und auf Küchenpapier abkühlen lassen.
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Die Mayonnaise mit den Cornflakes vermischen und mit etwas Pfeffer abschmecken. Die Filetoberseite mit der Cornflakesmischung dick bestreichen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 15 Minuten garen, aus dem Ofen nehmen, in Alufolie einwickeln und 15 Minuten ruhen lassen. Anschließend aus der Folie wickeln und nochmals 5 Minuten im Ofen fertig braten.
Dazu kann man Reis und z.B. ein Mangochutney servieren.
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Die Mayonnaise mit den Cornflakes vermischen und mit etwas Pfeffer abschmecken. Die Filetoberseite mit der Cornflakesmischung dick bestreichen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 15 Minuten garen, aus dem Ofen nehmen, in Alufolie einwickeln und 15 Minuten ruhen lassen. Anschließend aus der Folie wickeln und nochmals 5 Minuten im Ofen fertig braten.
Dazu kann man Reis und z.B. ein Mangochutney servieren.
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