Den Ofen auf 170°C vorheizen. Mehl, Backpulver, Salz und Natron mischen und in eine Schüssel sieben. Die Butter schmelzen und mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren. Die zerdrückten Bananen, Vanilleextrakt, Nüsse, Sultaninen und Schokostreusel unterrühren. Nun die Mehlmischung nach und nach dazugeben und mit dem Schneebesen unterrühren.

Den Teig in eine große Kastenform füllen und die Oberfläche großzügig mit braunem Zucker bestreuen. Den Kuchen 60-75 Minuten backen.

Der Kuchen ist wunderbar locker und frisch, auch nach mehreren Tagen. Wer es nicht so süß mag, kann weniger Zucker in den Teig geben.