Henglein
Rama Cremefine
| Bunte Gemüsesuppe
)
| 200 g | Knollensellerie |
| 200 g | Kürbisfleisch (Muskatkürbis) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1600 ml | Gemüsebrühe, instant |
| 200 g | Rosenkohl |
| 50 g | Parmesan |
| ½ Bund | Basilikum, frisch |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle | |
| Muskat |
Zubereitung
Sellerie und Kürbis schälen und in Würfel schneiden. Den Knoblauch durch eine Presse drücken und mit den Gemüsewürfeln in der Gemüsebrühe 10 Minuten garen.
Den Rosenkohl waschen, putzen und vierteln. Den Parmesan reiben. Das Basilikum waschen und die Blätter grob hacken.
Die Hälfte der Gemüsewürfel aus der Suppe nehmen, die restlichen Würfel mit der Suppe pürieren. Die Rosenkohlstücke und die gegarten Gemüsewürfel zugeben und etwa 5 Minuten gar ziehen lassen.
Mit Salz, Pfeffer und einem Strich Muskat würzen. Die Suppe auf Teller verteilen, mit Basilikum und Parmesan bestreuen.
Den Rosenkohl waschen, putzen und vierteln. Den Parmesan reiben. Das Basilikum waschen und die Blätter grob hacken.
Die Hälfte der Gemüsewürfel aus der Suppe nehmen, die restlichen Würfel mit der Suppe pürieren. Die Rosenkohlstücke und die gegarten Gemüsewürfel zugeben und etwa 5 Minuten gar ziehen lassen.
Mit Salz, Pfeffer und einem Strich Muskat würzen. Die Suppe auf Teller verteilen, mit Basilikum und Parmesan bestreuen.
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die Idee ist gut und geschmacklich war es auch lecker aber mit der Durchführung war ich nicht so einverstanden.
Die Hälfte der Gemüsewürfel würde ich anfangs gar nicht mit garen.(Waren leider am Ende der Zubereitung verkocht)
Diese würde ich mit dem Rosenkohl zum Schluß beigeben und 15 Minuten in der pürierten Suppe gar köcheln.(Nach etwa 5 Minuten garziehen war dieser nämlich noch lange nicht so weit).
Parmesan hatte ich nur geriebenen im Haus.
Optisch sieht der frische mit Sicherheit besser aus.
Lg
plumbum
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