In einem großen Topf reichlich Salzwasser zu Kochen bringen. Knollensellerie und Kohlrabi schälen und in ca. ½ cm dicke Scheiben schneiden. Die Gemüsescheiben im kochenden Salzwasser 2-3 Minuten blanchieren, dann abgießen und abtropfen lassen.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Tatar darin krümelig braten. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und den Oregano untermischen.

Die Eier mit Milch, Salz, Pfeffer und etwas frisch geriebener Muskatnuss verquirlen.

Die Gemüsescheiben abwechselnd mit dem angebratenen Tatar und 75 g Käse in eine kleine Auflaufform schichten, mit Gemüsescheiben abschließen. Die Eiermilch darüber gießen und den restlichen Käse darüber streuen. Den Auflauf im vorgeheizten Backofen (Umluft 160°) ca. 30 Minuten backen.

Gerne kann man auch noch ca. 220 g Nudeln kochen und dann mit den übrigen Zutaten schichten!