Bohnen in ein Sieb abgießen, abbrausen und abtropfen lassen
Zwiebeln abziehen, halbieren und in feine Ringe schneiden. Möhren putzen, schälen, schräg in dünne Scheiben schneiden. Sellerie waschen, putzen und in feine Scheiben hobeln. Knoblauch abziehen und hacken. Zucchini waschen und würfeln. Tomaten waschen, in Spalten schneiden und die Blütenansätze entfernen. Wirsing abbrausen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden.

Brühe erhitzen, Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln, Möhren, Sellerie und Knoblauch darin kurz bei kleiner Hitze andünsten. Zucchini, Wirsing und Bohnen zugeben, kurz mitdünsten. Brühe angießen und aufkochen. Nudeln dazugeben und das Ganze je nach Nudelgarzeit etwa 8-10 Minuten köcheln lassen.

Je ein halbes Bund der Kräuter abbrausen, trocken schütteln und die Blättchen fein hacken bzw. in Streifen schneiden.

Tomaten in der Suppe erwärmen, alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit den restlichen Kräutern und Parmesan bestreuen und servieren.