Den Frischkäse mit Créme fraiche verrühren. Dill und Schnittlauch waschen und fein hacken. Die Creme halbieren, eine Hälfte mit den Kräutern, die andere Hälfte mit dem Sahne-Meerrettich verrühren. Beide Cremes mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pumpernickel dünn mit Meerrettichcreme bestreichen.

Eine Kastenform (22 cm lang) mit Klarsichtfolie auslegen. Die verbliebene Meerrettichcreme halbieren und eine Hälfte davon in der Form glatt streichen. Mit 3 - 4 Scheiben Lachs belegen. 2 Brotscheiben (mit der Meerrettich-Creme nach unten) darauf legen, dann die Hälfte der Kräutercreme auf die Brotschicht streichen, mit 3 - 4 Sch. Lachs belegen, wieder 2 Brotscheiben (mit der Creme nach unten) auflegen, mit der restlichen Kräutercreme bestreichen, wieder mit Lachs belegen und die restlichen 2 Brotscheiben (mit der Creme nach unten) auflegen. Die Terrine mindestens 1 Stunde kühl stellen. Die Außenseiten mit der restlichen Meerrettich-Creme bestreichen und die Oberfläche mit Lachs verzieren.