Henglein
Rama Cremefine
| Cantuccini
besonders lecker zum Kaffee, ergibt ca. 40 Stück
)
| 250 g | Mehl |
| 175 g | Rohrzucker |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 | Orange(n) (Bio), den Abrieb davon |
| 1 Prise | Salz |
| 30 g | Butter, weiche |
| 2 | Ei(er) |
| 1 TL | Amaretto |
| 180 g | Mandel(n) (ganze Kerne), geschält |
Zubereitung
Alle Zutaten bis auf die Mandeln rasch zu einem Teig verkneten. Die Mandeln halbieren und unter den Teig kneten. Diesen zu einer Kugel formen und zugedeckt 30 Minuten kaltstellen.
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Nach der Kühlzeit den Teig in 6 Stücke teilen, jedes zu einer 25 cm langen Rolle formen. Dann 2 Backbleche mit Backpapier auslegen und auf jedes Blech drei Teigrollen geben und diese im Backofen bei 180°C 10 - 15 Minuten vorbacken.
Die Rollen vorsichtig vom Blech heben und auskühlen lassen. Anschließend in etwa 1 1/2cm dicke Scheiben schneiden. Diese auf den 2 Blechen verteilen und erneut 10 - 15 Minuten goldbraun backen. In Keksdosen aus Blech aufbewahren.
Die Cantuccini passen hervorragend zu einem starken Kaffee mit Sahnehaube und Zimt. Ein leckeres Rezept, nicht nur zu Weihnachten!
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Nach der Kühlzeit den Teig in 6 Stücke teilen, jedes zu einer 25 cm langen Rolle formen. Dann 2 Backbleche mit Backpapier auslegen und auf jedes Blech drei Teigrollen geben und diese im Backofen bei 180°C 10 - 15 Minuten vorbacken.
Die Rollen vorsichtig vom Blech heben und auskühlen lassen. Anschließend in etwa 1 1/2cm dicke Scheiben schneiden. Diese auf den 2 Blechen verteilen und erneut 10 - 15 Minuten goldbraun backen. In Keksdosen aus Blech aufbewahren.
Die Cantuccini passen hervorragend zu einem starken Kaffee mit Sahnehaube und Zimt. Ein leckeres Rezept, nicht nur zu Weihnachten!
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Kommentare anderer Nutzer
super-trüffel 
sagt:
sagt: 22.07.2011 21:40
Hallo Dreckbele,
schön, dass du mein Rezept ausprobiert hast!
Der Teig sollte eigentlich nicht allzu sehr kleben, ggf. kannst du beim nächsten Mal noch etwas Mehl oder gemahlene Mandeln oder Haselnüsse hinzufügen, aber Hauptsache sie sind dir gut gelungen und schmecken beispielsweise zu einer guten Tasse Kaffee herrlich mürbe und knachig durch die Mandeln.
Ich wünsche dir noch ganz viel Spaß und gutes Gelingen beim weiteren Kochen und Backen :-)
LG
Super-Trüffel
schön, dass du mein Rezept ausprobiert hast!
Der Teig sollte eigentlich nicht allzu sehr kleben, ggf. kannst du beim nächsten Mal noch etwas Mehl oder gemahlene Mandeln oder Haselnüsse hinzufügen, aber Hauptsache sie sind dir gut gelungen und schmecken beispielsweise zu einer guten Tasse Kaffee herrlich mürbe und knachig durch die Mandeln.
Ich wünsche dir noch ganz viel Spaß und gutes Gelingen beim weiteren Kochen und Backen :-)
LG
Super-Trüffel
super-trüffel
sagt:
sagt: 22.07.2011 21:40
Hallo Dreckbele,
schön, dass du mein Rezept ausprobiert hast!
Der Teig sollte eigentlich nicht allzu sehr kleben, ggf. kannst du beim nächsten Mal noch etwas Mehl oder gemahlene Mandeln oder Haselnüsse hinzufügen, aber Hauptsache sie sind dir gut gelungen und schmecken beispielsweise zu einer guten Tasse Kaffee herrlich mürbe und knachig durch die Mandeln.
Ich wünsche dir noch ganz viel Spaß und gutes Gelingen beim weiteren Kochen und Backen :-)
LG
Super-Trüffel
schön, dass du mein Rezept ausprobiert hast!
Der Teig sollte eigentlich nicht allzu sehr kleben, ggf. kannst du beim nächsten Mal noch etwas Mehl oder gemahlene Mandeln oder Haselnüsse hinzufügen, aber Hauptsache sie sind dir gut gelungen und schmecken beispielsweise zu einer guten Tasse Kaffee herrlich mürbe und knachig durch die Mandeln.
Ich wünsche dir noch ganz viel Spaß und gutes Gelingen beim weiteren Kochen und Backen :-)
LG
Super-Trüffel
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