Herbstliche Bruschetta

12 Portionen entsprechen 2 Scheiben Bruschetta pro Person

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Zutaten

Paprikaschote(n), rot, ganz fein gewürfelt
Granatapfel
Kaki, fein gewürfelt
1 kleine Zwiebel(n), fein gewürfelt
2 EL Koriandergrün, gehackt
1 EL Zucker
1 EL Limonensaft
 n. B. Baguette (für ca. 24 Scheiben)
200 g Käse (Brie, eine hohe Fettstufe)
  Salz und Pfeffer
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Paprika, Granatapfel, Kakis, Zwiebel, Koriander, Zucker und Limonensaft für das Topping mischen, bis sich die Zutaten gleichmäßig verteilt haben. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Den Backofen auf ca. 150°C vorheizen (der Käse soll langsam und vorsichtig schmelzen).

Das Baguette in gleich dicke Stücke schneiden. Dann die Scheiben auf Backbleche legen und mit dem Käse bestreuen. Die Bleche so lange im Ofen lassen, bis der Käse angeschmolzen ist.

Auf jedes der Brote dann einen guten EL der Salsa anhäufen. Schmeckt noch warm serviert am besten.

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