Curry - Ingwer - Apfel - Suppe

Zutaten für Portionen

500 ml Apfelsaft, naturtrüb
800 ml Kokosmilch
8 EL Currypulver, mild
10 cm Ingwer
2 große Kartoffel(n)
3 EL Gemüsebrühe

Zubereitung

Apfelsaft und Kokosmilch in einem Topf aufkochen lassen.
Das Currypulver und die Gemüsebrühe einrühren.

Den Ingwer schälen, durch eine Knoblauchpresse drücken und zur Suppe geben.
Die geschälten Kartoffeln klein schneiden und ebenfalls zur Suppe geben.
Wenn die Kartoffeln weichgekocht sind, alles mittels eines Pürierstabes pürieren.
Arbeitszeit: ca. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 11.01.10
Rezept-Statistiken: 14.421 (251)* gelesen
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camouflage165  Chefkoch


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Kommentare anderer Nutzer

Solotu Tellerwäscher sagt:  
23.01.2010 13:49
Echt lecker. Mal was anderes und schnell zubereitet. Ideal für Ingwer Fans

LG

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