Henglein
Rama Cremefine
| Tomaten - Hirse - Auflauf
glutenfrei, eifrei, milchfrei, vegan
)
| 80 g | Hirse = 0,5 Tasse |
| Wasser, heißes | |
| 160 g | Wasser = 1 Tasse |
| 1 EL | Margarine, laktosefrei |
| 100 g | Lauch, TK |
| 1 EL | Oregano, ( wilder Majoran ) |
| 1 EL | Basilikum |
| 1 TL | Kurkuma |
| 40 g | Ingwer, fein gehackt |
| 2 Dose/n | Tomate(n), stückige, 425er |
| 100 g | Erdnüsse, blanchiert |
| 2 TL | Salz |
| 1 Prise | Zucker |
| 150 g | Hirse, gemahlen |
| Margarine, zum Ausfetten der Auflaufformen | |
| 2 EL | Preiselbeeren, a. d. Glas |
Zubereitung
2 a 1,5 l Auflaufformen mit Deckel
2-3 Portionen
Erdnüsse in einer trockenen Pfanne rösten und mahlen ( Mandelmühle), in eine große Schüssel geben.
80 g Hirse mit heißem Wasser ausspülen, um evtl. Bitterstoffe zu entfernen.
Dann in eine Tasse kochendes Wasser geben, Hitze reduzieren, wenn Wasser innerhalb der Hirse ist, Hitze ausstellen, Deckel schließen und ca. 10 –15 min quellen lassen, ist dann trocken, körnig und fast weiß, mit in die Schüssel geben.
Lauch in gut 1 El Margarine anbraten, Oregano und Basilikum dazu, verrühren, nun noch Kurkuma gut 1 min mitbraten, dazu geben.
Fein gehackten Ingwer, Tomaten, Salz, Zucker und 150 g gemahlene Hirse, alles zusammen vermengen, abschmecken.
In zwei ausgefettete Auflaufformen verteilen, glatt streichen, in deren Mitte jeweils 1 El Preiselbeeren a. d. Glas geben, Deckel schließen, bleibt saftig und es wird keine zusätzliche Soße benötigt.
In den kalten Backofen und bei ca. 170°C Heißluft ca. 60 min backen, sollte drin sprudelnd kochen.
Eigenes Rezept
2-3 Portionen
Erdnüsse in einer trockenen Pfanne rösten und mahlen ( Mandelmühle), in eine große Schüssel geben.
80 g Hirse mit heißem Wasser ausspülen, um evtl. Bitterstoffe zu entfernen.
Dann in eine Tasse kochendes Wasser geben, Hitze reduzieren, wenn Wasser innerhalb der Hirse ist, Hitze ausstellen, Deckel schließen und ca. 10 –15 min quellen lassen, ist dann trocken, körnig und fast weiß, mit in die Schüssel geben.
Lauch in gut 1 El Margarine anbraten, Oregano und Basilikum dazu, verrühren, nun noch Kurkuma gut 1 min mitbraten, dazu geben.
Fein gehackten Ingwer, Tomaten, Salz, Zucker und 150 g gemahlene Hirse, alles zusammen vermengen, abschmecken.
In zwei ausgefettete Auflaufformen verteilen, glatt streichen, in deren Mitte jeweils 1 El Preiselbeeren a. d. Glas geben, Deckel schließen, bleibt saftig und es wird keine zusätzliche Soße benötigt.
In den kalten Backofen und bei ca. 170°C Heißluft ca. 60 min backen, sollte drin sprudelnd kochen.
Eigenes Rezept
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Vielen Dank für das leckere Rezept, habe es gestern gekocht (leider wegen einer akuten Unverträglichkeit ohne Erdnüsse, wird aber nachgeholt!) und bin absolut begeistert. Super lecker und einfach zubereitet und für mich als "Hirse Neuling" eine gute Inspiration für weitere Feldversuche :)
LG Dodorella
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