Henglein
Rama Cremefine
| Fenchel - Rahmsuppe
Leckere Suppe für Fenchel - Liebhaber
)
| 600 g | Fenchel |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Butter |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 200 ml | Sahne |
| 100 g | Crème fraîche |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarz |
Zubereitung
Den Fenchel putzen, waschen und in Würfel schneiden. Das Fenchelgrün als Garnitur beiseite legen.
Die Butter erhitzen und die fein gewürfelten Zwiebeln darin glasig dünsten. Dann den Fenchel dazugeben, kurz anschwitzen und mit der Brühe ablöschen. Bei milder Hitze ca. 20 min köcheln lassen. Mit einem Pürierstab oder in einem Mixer pürieren, mit der Sahne aufkochen und mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
Auf dem Teller mit 1 EL Crème fraîche und Fenchelgrün servieren.
Die Butter erhitzen und die fein gewürfelten Zwiebeln darin glasig dünsten. Dann den Fenchel dazugeben, kurz anschwitzen und mit der Brühe ablöschen. Bei milder Hitze ca. 20 min köcheln lassen. Mit einem Pürierstab oder in einem Mixer pürieren, mit der Sahne aufkochen und mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
Auf dem Teller mit 1 EL Crème fraîche und Fenchelgrün servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
cruisers 
sagt:
sagt: 04.10.2010 12:04
Sehr leckeres Rezept. Ich habe allerdings Vollmilch verwendet und Suppennudeln mitgekocht, das hält etwas länger an :-)
minnimixxi
sagt:
sagt: 12.04.2011 19:49
Hmmmm..... hab die gerade aktuell in meiner Suppenschüssel nebendran stehn. Hab sie allerdings etwas abgewandelt, weil ich nicht alle Zutaten da hatte. So hab ich mehr Fenchel rein, aber dafür die Sahne weggelassen und einen Schucker Milch rein und nen halben Becher Saure Sahne.... als Topping habe ich ein schönes Muster mit einer Balsamico-Reduktion (aus der Flasche) drauf gemacht. SUUUUperLecker, wirds öfters geben - mal was anderes als ständig nur Fenchelauflauf!
Blackbeard80
sagt:
sagt: 17.05.2011 16:31
Sehr lecker. Sehr einfach, nur auf die Idee muss man kommen. Mach ich bestimmt bald wieder.
Jetzt freu ich mich schon auf den nächsten Fenchel in der Gemüsekiste.
Jetzt freu ich mich schon auf den nächsten Fenchel in der Gemüsekiste.
Eatchen
sagt:
sagt: 06.10.2011 17:40
Hmmmm, was für eine einfache und gelungene Idee! Schmeckt Super! Danke!
eflip 
sagt:
sagt: 04.11.2011 14:25
Suppe aus Fenchel kannten wir bisher nicht.
Ausprobiert und von allen für sehr lecker befunden, geht ruckzuck und schmeckt toll. Wird sicher noch öfter wiederholt. Besten Dank für die tolle Idee!!
Ausprobiert und von allen für sehr lecker befunden, geht ruckzuck und schmeckt toll. Wird sicher noch öfter wiederholt. Besten Dank für die tolle Idee!!
cgncook
sagt:
sagt: 12.03.2012 20:33
Ich hab vorher noch nie was mit Fenchel gekocht.
Aber diese Suppe ist echt lecker und total einfach.
Kann ich nur empfehlen.
Aber diese Suppe ist echt lecker und total einfach.
Kann ich nur empfehlen.
Tama1 
sagt:
sagt: 27.03.2012 20:19
Habe zum ersten Mal eine Fenchelsuppe gemacht und fand sie wirklich gut.
Danke für das Rezept!
Danke für das Rezept!
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