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Fenchel - Rahmsuppe
Leckere Suppe für Fenchel - Liebhaber
Zutaten
| 600 g | Fenchel |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Butter |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 200 ml | Sahne |
| 100 g | Crème fraîche |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarz |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Fenchel putzen, waschen und in Würfel schneiden. Das Fenchelgrün als Garnitur beiseite legen.
Die Butter erhitzen und die fein gewürfelten Zwiebeln darin glasig dünsten. Dann den Fenchel dazugeben, kurz anschwitzen und mit der Brühe ablöschen. Bei milder Hitze ca. 20 min köcheln lassen. Mit einem Pürierstab oder in einem Mixer pürieren, mit der Sahne aufkochen und mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
Auf dem Teller mit 1 EL Crème fraîche und Fenchelgrün servieren.
Die Butter erhitzen und die fein gewürfelten Zwiebeln darin glasig dünsten. Dann den Fenchel dazugeben, kurz anschwitzen und mit der Brühe ablöschen. Bei milder Hitze ca. 20 min köcheln lassen. Mit einem Pürierstab oder in einem Mixer pürieren, mit der Sahne aufkochen und mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
Auf dem Teller mit 1 EL Crème fraîche und Fenchelgrün servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe das Rezept ausprobiert und fand es richtig gut. Da wir sieben Personen waren, habe ich aber etwas mehr Fenchel und auch mehr Wasser genommen. Sahne und Creme Fraiche habe ich aber nicht groß verändert. Ich denke mit kann mit den Mengen ruhig etwas Spielen und ausprobieren. Richtig schiefgehen kann es gar nicht.
Sehr leckeres Rezept. Ich habe allerdings Vollmilch verwendet und Suppennudeln mitgekocht, das hält etwas länger an :-)
Hmmmm..... hab die gerade aktuell in meiner Suppenschüssel nebendran stehn. Hab sie allerdings etwas abgewandelt, weil ich nicht alle Zutaten da hatte. So hab ich mehr Fenchel rein, aber dafür die Sahne weggelassen und einen Schucker Milch rein und nen halben Becher Saure Sahne.... als Topping habe ich ein schönes Muster mit einer Balsamico-Reduktion (aus der Flasche) drauf gemacht. SUUUUperLecker, wirds öfters geben - mal was anderes als ständig nur Fenchelauflauf!
Sehr lecker. Sehr einfach, nur auf die Idee muss man kommen. Mach ich bestimmt bald wieder.
Jetzt freu ich mich schon auf den nächsten Fenchel in der Gemüsekiste.
Jetzt freu ich mich schon auf den nächsten Fenchel in der Gemüsekiste.
Hmmmm, was für eine einfache und gelungene Idee! Schmeckt Super! Danke!
Suppe aus Fenchel kannten wir bisher nicht.
Ausprobiert und von allen für sehr lecker befunden, geht ruckzuck und schmeckt toll. Wird sicher noch öfter wiederholt. Besten Dank für die tolle Idee!!
Ausprobiert und von allen für sehr lecker befunden, geht ruckzuck und schmeckt toll. Wird sicher noch öfter wiederholt. Besten Dank für die tolle Idee!!
Ich hab vorher noch nie was mit Fenchel gekocht.
Aber diese Suppe ist echt lecker und total einfach.
Kann ich nur empfehlen.
Aber diese Suppe ist echt lecker und total einfach.
Kann ich nur empfehlen.
Habe zum ersten Mal eine Fenchelsuppe gemacht und fand sie wirklich gut.
Danke für das Rezept!
Danke für das Rezept!
Eine sehr leckere Suppe!Bin begeistert(Rest der Familie auch).
Habe aber statt Creme fraiche Sauerrahm verwendet und da mir der schwarze Pfeffer ausgegangen ist,weissen und bunten genommen.
Die Suppe wird´s bei uns jetzt öfter geben.
Danke für das tolle Rezept.
Habe aber statt Creme fraiche Sauerrahm verwendet und da mir der schwarze Pfeffer ausgegangen ist,weissen und bunten genommen.
Die Suppe wird´s bei uns jetzt öfter geben.
Danke für das tolle Rezept.
Hab noch Fenchelsamen mit rein getan. Sehr lecker.
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Carolus-dell
12.04.2010 23:46 Uhr