Henglein
Rama Cremefine
| Fischfilet mit Pestokruste
| 2 | Fischfilet(s), weiß, z.B. Kabeljau |
| 4 EL | Parmesan, fein gerieben |
| 2 EL | Pesto, Sorte nach Geschmack |
| 25 g | Weißbrot (Brotkrumen) |
Zubereitung
Ofen auf 200°C (Gas Stufe 6) vorheizen.
Pesto, Brotkrumen und Parmesankäse vermischen. Fischfilets auf eine Backform legen und die Käse-Pesto-Mischung auf den Filets verteilen, dabei fest hineindrücken. Ca. 15 min überbacken, bis das Filet durch ist.
Dazu passen grüner Salat mit Cherrytomaten, Oliventapenade und Pinienkernen, geröstete Paprika und, so komisch es klingen mag, Naanbrot
Man kann das Rezept variieren, indem man verschiedene Pestosorten, verschiedene Fischsorten oder gar Hähnchenbrustfilets verwendet.
Pesto, Brotkrumen und Parmesankäse vermischen. Fischfilets auf eine Backform legen und die Käse-Pesto-Mischung auf den Filets verteilen, dabei fest hineindrücken. Ca. 15 min überbacken, bis das Filet durch ist.
Dazu passen grüner Salat mit Cherrytomaten, Oliventapenade und Pinienkernen, geröstete Paprika und, so komisch es klingen mag, Naanbrot
Man kann das Rezept variieren, indem man verschiedene Pestosorten, verschiedene Fischsorten oder gar Hähnchenbrustfilets verwendet.
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