Henglein
Rama Cremefine
| Herbstlicher Kürbis - Erdäpfel - Gratin
Auflauf mit Kürbis und Kartoffeln
| 750 g | Kartoffel(n) |
| 1 m.-großer | Kürbis(se) (Hokkaido-) |
| 250 g | saure Sahne |
| 150 g | Cocktailtomaten |
| 150 g | Käse (Emmentaler), gerieben |
| Basilikum | |
| Gemüsebrühe | |
| Salz und Pfeffer | |
| Knoblauchpulver | |
| Chilipulver |
Zubereitung
Die Kartoffeln bissfest kochen.
Den Kürbis waschen, Kerne entfernen und samt Schale in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Mit etwas Gemüsebrühe bissfest kochen und etwas überkühlen lassen.
Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in eine weite Auflaufform legen. Tomaten waschen und halbieren und auf die Erdäpfel geben. Die Basilikumblätter dazwischen legen.
Die überkühlten Kürbiswürfel mit dem Sauerrahm vermischen und mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Chili würzen. Die Hälfte des geriebenen Emmentaler untermengen.
Die Kürbismasse über die Kartoffel geben und mit dem restlichen Emmentaler bestreuen.
Bei 180°C ca. 20 Minuten goldgelb backen.
Den Kürbis waschen, Kerne entfernen und samt Schale in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Mit etwas Gemüsebrühe bissfest kochen und etwas überkühlen lassen.
Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in eine weite Auflaufform legen. Tomaten waschen und halbieren und auf die Erdäpfel geben. Die Basilikumblätter dazwischen legen.
Die überkühlten Kürbiswürfel mit dem Sauerrahm vermischen und mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Chili würzen. Die Hälfte des geriebenen Emmentaler untermengen.
Die Kürbismasse über die Kartoffel geben und mit dem restlichen Emmentaler bestreuen.
Bei 180°C ca. 20 Minuten goldgelb backen.
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Kommentare anderer Nutzer
sany2904 
sagt:
sagt: 25.09.2010 18:25
Bei mir gabs das heute auch als Mittagessen!
superlecker -
ich hab die Kartoffeln und Kürbis gewürfelt und zusammen bissfest gekocht - dann mit den Cherrytomaten, saurer Sahne, Teil vom Käse und ein wenig vom Kochwasser gemischt, Pfeffer, Salz und Muskat noch dazu, dann in die Auflaufform, noch ein wenig Käse drüber und nach 20 Minuten genossen ...
danke fürs Rezept
sany
superlecker -
ich hab die Kartoffeln und Kürbis gewürfelt und zusammen bissfest gekocht - dann mit den Cherrytomaten, saurer Sahne, Teil vom Käse und ein wenig vom Kochwasser gemischt, Pfeffer, Salz und Muskat noch dazu, dann in die Auflaufform, noch ein wenig Käse drüber und nach 20 Minuten genossen ...
danke fürs Rezept
sany
Chrüsimüsi 
sagt:
sagt: 30.09.2010 14:25
Wusste heute morgen nicht was ich mit dem Kürbis anstellen sollte..
Super Rezept, habe Halbrahm verwendet und zusätzlich auch mit Muskat gewürzt.
Werde ich bestimmt öfters kochen..Meine Tochter hat sich die Finger geleckt =)
lG Chrüsimüsu
Super Rezept, habe Halbrahm verwendet und zusätzlich auch mit Muskat gewürzt.
Werde ich bestimmt öfters kochen..Meine Tochter hat sich die Finger geleckt =)
lG Chrüsimüsu
Saarelfe 
sagt:
sagt: 14.11.2010 19:25
Gerade habe ich dieses Gratin oder Auflauf im Herd, etwas abgewandelt, nämlich ohne Tomaten und mit rohen Zutaten im Backofen...
der Duft ist schon mal "umwerfend", gleich werde ich einen Testlauf machen und berichten...
Grüße, saarelfe
der Duft ist schon mal "umwerfend", gleich werde ich einen Testlauf machen und berichten...
Grüße, saarelfe
Saarelfe
sagt:
sagt: 14.11.2010 20:16
Ohne Vorkochen hatte ich nach 35 Min. ein tolles Essen, wie schon erwähnt, etwas abgewandelt. Diese KOmbination machte ich mit Butternut und 1/3 Kartoffelanteil. Einfach nur sehr sehr lecker und empfehlenswert, wird bald wiederholt.
Danke für die Anregung
sagt
saarelfe
Danke für die Anregung
sagt
saarelfe
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gerade gab es Dein Gratin zum Mittagessen. Meinem Sohn war es etwas zu frugal ("Essen ohne Fleisch ist kein Essen!"), aber für mich hat es definitv Lieblingsrezeptqualität. Es hat mir sehr gut geschmeckt. Allerdings habe ich mit Muskat ergänzt - gehört für mich unbedingt zu Kürbis. Außerdem werde ich das nächste Mal alles mit dem Kürbis mischen.
Danke für die Idee! Sie passt wunderbar in mein WW-Programm.
LG von beccaboo
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