Henglein
Rama Cremefine
| Schokoladenkuchen mit Kirschen und Pudding
saftig, lecker, leicht zu Backen
)
| 375 g | Mehl |
| 350 g | Zucker |
| 250 g | Butter |
| 50 g | Kakaopulver |
| 2 TL | Backpulver |
| 300 g | saure Sahne |
| 3 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 500 ml | Milch |
| 2 EL | Zucker |
| 125 g | Butter |
| 3 EL | Puderzucker |
| 250 g | Kokosfett |
| 1 | Ei(er) |
| 4 EL | Puderzucker |
| 2 EL | Kakaopulver |
| 1 Glas | Kirschen |
Zubereitung
Die ersten 7 Zutaten zu einem Teig verrühren und auf ein mit Backpapier ausgelegtes oder gefettetes Backblech verteilen. Die Kirschen gut abtropfen lassen und auf dem Teig verteilen.
15 bis 20 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 175°C backen.
Pudding nach Anweisung zubereiten und abkühlen lassen. Butter und 3 EL Puderzucker schaumig rühren. Den Pudding nach und nach dazugeben. Die Masse gut verrühren und auf den Teig streichen.
Ei, 4 EL Puderzucker und Kakao verrühren. Das Kokosfett langsam schmelzen und zu der Kakaomasse geben. Danach auf die Puddingcreme streichen. Bitte vorsichtig, sonst vermischt sich der Pudding mit der Kakaoglasur.
Anschließend 4 Stunden kühlen. Am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen.
15 bis 20 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 175°C backen.
Pudding nach Anweisung zubereiten und abkühlen lassen. Butter und 3 EL Puderzucker schaumig rühren. Den Pudding nach und nach dazugeben. Die Masse gut verrühren und auf den Teig streichen.
Ei, 4 EL Puderzucker und Kakao verrühren. Das Kokosfett langsam schmelzen und zu der Kakaomasse geben. Danach auf die Puddingcreme streichen. Bitte vorsichtig, sonst vermischt sich der Pudding mit der Kakaoglasur.
Anschließend 4 Stunden kühlen. Am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen.
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Kommentare anderer Nutzer
elia-elis 
sagt:
sagt: 28.03.2010 08:54
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, habe diesen leckeren Kuchen nachgebacken und bin begeistert.
Habe aber 2 Gläser Kirschen genommen und 2mal Vanillepudding. Er ist so köstlich und saftig.
Kleiner Tipp, erst die Vanillecreme erkalten lassen und dann die Schokolade drauf machen. Klappt perfekt.
Vielen Dank für diesen leckeren Kuchen.
Lieben Gruss
Habe aber 2 Gläser Kirschen genommen und 2mal Vanillepudding. Er ist so köstlich und saftig.
Kleiner Tipp, erst die Vanillecreme erkalten lassen und dann die Schokolade drauf machen. Klappt perfekt.
Vielen Dank für diesen leckeren Kuchen.
Lieben Gruss
Lenki 
sagt:
sagt: 19.04.2010 17:12
Leider ist mir die Kakaoglasur gar nicht gelungen. Ich habe alles wie im Rezept gemacht, aber das Kokosfett hat sich nicht mit dem Kakao verbunden. Was habe ich falsch gemacht?
Geschmacklich war der Kuchen trotzdem lecker, auch wenn er durch den zerlaufenen Kakao etwas ominös wirkte. Daher auch kein Bild. :-)
Ich habe 1 1/2 Gläser Kirschen genommen. Das nächste Mal werde ich auch zweimal Pudding nehmen.
Geschmacklich war der Kuchen trotzdem lecker, auch wenn er durch den zerlaufenen Kakao etwas ominös wirkte. Daher auch kein Bild. :-)
Ich habe 1 1/2 Gläser Kirschen genommen. Das nächste Mal werde ich auch zweimal Pudding nehmen.
annett-dm
sagt:
sagt: 19.04.2010 17:51
enidan007 
sagt:
sagt: 21.09.2010 13:10
Der Kuchen ist der Hammer! Ich dachte die Zubereitung wäre sehr zeitraubend, aber es hält sich in Grenzen. Ich habe ihn bestimmt nicht zum letzten Mal gebacken!
enidan007
sagt:
sagt: 10.11.2010 17:57
Ich habe ihn heute schon wieder gebacken und bin auch wieder begeistert. Dieser Boden ist toll.
Ich habe allerdings auch grundsätzlich Schwierigkeiten mit dem Schokoüberzug, er gelingt nicht immer weil sich das Fett nicht mit der Masse verbindet.
Keine Ahnung warum. Vielleicht kriege ich das ja irgendwann nochmal beim ersten Mal hin?!
Ich habe allerdings auch grundsätzlich Schwierigkeiten mit dem Schokoüberzug, er gelingt nicht immer weil sich das Fett nicht mit der Masse verbindet.
Keine Ahnung warum. Vielleicht kriege ich das ja irgendwann nochmal beim ersten Mal hin?!
annett-dm
sagt:
sagt: 11.11.2010 05:23
Hilfreiche Antwort:
Hallo, danke für das Lob. Beim Schokoüberzug ist die Reihenfolge wichtig. Es muß das Fett zur Kakaomasse gegeben werden. Anders herum funktioniert es sehr schlecht. Und vorallem in ganz kleinen Schlucken. Immer erst dann neues Fett dazugeben, wenn sich das vorherige vermischt hat. Leider kann ich Dir auch keinen anderen Tip geben.
Weiterhin viel Spaß.
LG
Weiterhin viel Spaß.
LG
enidan007
sagt:
sagt: 11.11.2010 23:21
Ich mache es ja in dieser Reihenfolge, aber ich hab kein Glück mit Palmin. Wenn ich ganz normles Pflanzenfett nehme gelingt es mir immer, auch wenn ich die Masse ins Fett gebe.
Nehme ich Palmin, was ich eigentlich besser finde, weil der Guss dann knackiger wird, habe ich mal Glück und mal nicht.
Nehme ich Palmin, was ich eigentlich besser finde, weil der Guss dann knackiger wird, habe ich mal Glück und mal nicht.
annett-dm
sagt:
sagt: 13.11.2010 20:24
enidan007
sagt:
sagt: 10.11.2010 17:59
Achso, vergessen:
Ich nehm immer Paradiescreme Vanille. Dann wird die Füllung noch luftiger!
Ich nehm immer Paradiescreme Vanille. Dann wird die Füllung noch luftiger!
nadine2805
sagt:
sagt: 06.01.2011 13:06
Hallo,
kann man auch etwas anderes anstatt kokosfett nehmen, habe nämlich alle zutaten zu hause,ausser kokosfett??? bitte um schnelle antwort.
danke und lg
kann man auch etwas anderes anstatt kokosfett nehmen, habe nämlich alle zutaten zu hause,ausser kokosfett??? bitte um schnelle antwort.
danke und lg
annett-dm
sagt:
sagt: 06.01.2011 13:49
nadine2805
sagt:
sagt: 06.01.2011 19:37
ich nehme jetzt dunkle schokolade, muss ich da trotzdem noch ein ei rein mischen und puderzucker oder wie geht das, wenn man selbst die schokolade zu bereiten will???
LG
LG
annett-dm
sagt:
sagt: 07.01.2011 06:12
leivjo1 
sagt:
sagt: 29.04.2011 15:29
Wirklich sehr lecker, habe viel Lob für den Kuchen auf Arbeit eingeheimst.
Habe für die Glasur 1 Würfel und eine Tafel Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen lassen und anschließend 150 g Schlagsahne druntergerührt.
Dann auf den völlig erkalteten Kuchen gestrichen, das klappte hervorragend.
Wichtig ist, dass der Kuchen gut gekühlt wird, sonst läuft er davon.
Habe für die Glasur 1 Würfel und eine Tafel Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen lassen und anschließend 150 g Schlagsahne druntergerührt.
Dann auf den völlig erkalteten Kuchen gestrichen, das klappte hervorragend.
Wichtig ist, dass der Kuchen gut gekühlt wird, sonst läuft er davon.
eisbaerin79
sagt:
sagt: 07.10.2011 16:48
Hilfreicher Kommentar:
Wir waren alle begeistert! Ich hatte ja das Glück, ein paar Ratschläge direkt umzusetzen.
2 Gläser Kirschen
2 Pck. Pudding
Kuchen vor der Glasur erkalten lassen
und mein Kuchen ist super gelungen!
Danke für das tolle Rezept und die guten Tipps
2 Gläser Kirschen
2 Pck. Pudding
Kuchen vor der Glasur erkalten lassen
und mein Kuchen ist super gelungen!
Danke für das tolle Rezept und die guten Tipps
enidan007
sagt:
sagt: 17.10.2011 21:36
Wiederholungstäter!
Yippieh...
Yippieh...
Mama231206
sagt:
sagt: 20.12.2011 15:47
Ich werde den Kuchen morgen backen, fürn KiGa, zwecks Geburtsatg meiner Großen.
Jetzt eine Frage, die meisten nehmen ja 2 Pck Vanillepudding, muss ich die Butter dann auch doppelt nehmen, oder? Danke für schnelle Antwort.
Freu mich schon auf den Kuchen!
Jetzt eine Frage, die meisten nehmen ja 2 Pck Vanillepudding, muss ich die Butter dann auch doppelt nehmen, oder? Danke für schnelle Antwort.
Freu mich schon auf den Kuchen!
annett-dm
sagt:
sagt: 20.12.2011 19:02
Hallo, wenn Sie beides verdoppeln, dann wird die gesamte Masse natürlich auch verdoppelt. Das wäre mir jetzt zu viel. Das würde auf dem teig viel zu hoch werden oder es bliebe eben etwas übrig. Wenn man aber nur den Pudding verdoppelt, dann wird die Buttercreme mehr "puddinghaft" und nicht so "butterich". Das ist alles Geschmackssache.
Eine schöne Weihnacht und viel Spaß beim Geburtstag.
Eine schöne Weihnacht und viel Spaß beim Geburtstag.
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habe heute den Kuchen nachgebacken. Es hat alles gut geklappt. Ich finde man könnte auch 2 Gläser Kirschen nehmen. Ansonsten hat er sehr gut geschmeckt. Ich habe auch gleich ein Bild gemacht und eingestellt.
LG Petra
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