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Himmel un Ääd - Suppe mit Kokosmilch
Zutaten
| 1/2 kg | Äpfel |
| 1/2 kg | Kartoffel(n) |
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| 400 ml | Kokosmilch |
| 2 Prisen | Chiliflocken oder Pul Biber |
| 1 TL | Zimt, gemahlen |
| Salz |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zwiebeln in Ringe scheiden, in 2 El Öl anbraten. Beiseite stellen.
Die Kartoffeln schälen, klein schneiden, in 0,2 l Wasser mit etwas Salz gar kochen.
Währenddessen Äpfel schälen (wenn gewünscht), Kerngehäuse entfernen, klein schneiden, in 5 min Apfelstücke garen, mit Zimt abschmecken.
Äpfel und Kartoffeln stampfen (nicht pürieren!), Äpfel zu den Kartoffeln geben. Kokosmilch dazugeben (Menge je nach gewünschter Konsistenz der Suppe), aufkochen, umrühren.
In Suppentellern servieren, mit Zwiebeln garnieren, mit Pul Biber bestreuen.
Die Kartoffeln schälen, klein schneiden, in 0,2 l Wasser mit etwas Salz gar kochen.
Währenddessen Äpfel schälen (wenn gewünscht), Kerngehäuse entfernen, klein schneiden, in 5 min Apfelstücke garen, mit Zimt abschmecken.
Äpfel und Kartoffeln stampfen (nicht pürieren!), Äpfel zu den Kartoffeln geben. Kokosmilch dazugeben (Menge je nach gewünschter Konsistenz der Suppe), aufkochen, umrühren.
In Suppentellern servieren, mit Zwiebeln garnieren, mit Pul Biber bestreuen.
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