Kartoffel - Bratlinge III

glutenfrei, eifrei, milchfrei, sojafrei, vegan

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Zutaten für Portionen

100 g Erdnüsse, blanchiert
150 g Pellkartoffeln, kalt
1 EL Margarine, laktosefrei
50 g Lauch, TK
100 g Paprika, TK in Streifen
1 TL Kurkuma
2 EL Sonnenblumenkerne, ganz
100 g Buchweizen, gemahlen
1 Prise Zucker
1 TL Salz, evtl. mehr
10  Pfefferkörner, gemörsert
  Weißwein, trockener
  Buchweizen, gemahlen, evtl.
  Margarine, laktosefrei, zum Braten

Zubereitung

Erdnüsse in einer trockenen Pfanne rösten und mahlen (Mandelmühle), in eine Schüssel geben und Pellkartoffeln fein quetschen.
1 El Margarine erhitzen, Lauch anbraten, Paprikastreifen und Sonnenblumenkerne dazu, kurz mitbraten, nun noch Kurkuma und den gemörserten Pfeffer und 100 g gemahlenen Buchweizen und Zucker und 1 Tl Salz, alles vermischen, soviel Wein dazu geben, so dass ein formbarer Teig entsteht, nun abschmecken, evtl. noch Salz zugeben.
Mit feuchten Händen Bratlinge formen (Vorsicht! ist sehr weich), wer will, kann die Bratlinge noch in Buchweizen, gemahlen, wenden.
Margarine erhitzen, Hitze reduzieren, Bratlinge von beiden Seiten, braten.

Eigenes Rezept
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 09.01.10
Rezept-Statistiken: 4.606 (3)* gelesen
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131 (0)* gedruckt
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

Hans60  Sternekoch


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