Die Garnelen schälen und vom Darm befreien. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln.

Von einer Zimtstange vorsichtig längs 4 Streifen schneiden.

Mit einem spitzen Messer einen schmalen Schnitt durch die Garnelen machen und die Zimtspalten durchstecken.

In der heißen Butter von beiden Seiten 2-3 Minuten braten.

Eine passende Suppe (z. B. Petersilienwurzelsuppe) in ein Glas füllen und die Zimtstange mit der Garnele über den Rand legen.