Für den Boden 200g Mehl, 75g Zucker, 100g Butter, 2 Eigelb und 1 Tl Backpulver vermengen, in eine bemehlte 24-er Form geben. Dabei ein Drittel des Teiges als Rand benutzen.
Wer mag, kann den Boden mit Früchten belegen.

Für den Belag bitte die Reihenfolge einhalten und die Zutaten mit dem Mixer verrühren.
Das Gemisch ist dünn.

1 Ei und 1 Eigelb schaumig rühren
1 Tasse Speiseöl unterrühren
500g Magerquark unterrühren
150g Zucker
Saft von 1 Zitrone unterrühren
1 Päckchen Puddingpulver unterrühren
1/2 Liter Milch unterrühren

Die dünnflüssige Masse auf den Boden geben und 50-60 Min bei 200° backen (Umluft ca. 180°).

Kurz vor Ende der Backzeit den Baiser herstellen:
3 Eiweiß steif schlagen, Vanillezucker und restliche 60g Zucker nach und nach unterschlagen.
Die Masse auf dem heißen Kuchen verteilen und NOCHMALS 10-15 Min. backen.

Schmeckt traumhaft gut, warm und kalt ein Genuss.