Henglein
Rama Cremefine
| Thüringer Klöße in wenigen Minuten
einfach genial und verblüffend wohlschmeckend
| 1 Paket | Teig für Thüringer Klöße (Fertigprodukt) |
| 2 große | Kartoffel(n), rohe |
| 1 TL | Salz |
| 1 Prise | Muskat, nach Geschmack |
| 1 | Brötchen, (auch altbacken) |
| 1 EL | Butter, (gehäuft) |
Zubereitung
Brötchen würfeln, ca. 16 Stck., und mit der Butter gleichzeitig in eine Pfanne geben und langsam braten, damit sich die Würfel vollsaugen können, salzen und leicht knusprig rösten.
In der Zwischenzeit Kartoffeln schälen und reiben.
Den Kloßteig in eine Schüssel geben, die geriebenen, rohen Kartoffeln, 1 Tl Salz und die geriebene Muskatnuss dazu und gut vermengen.
Mit nassen Händen einen Kloß formen, 2 Brötchenwürfel in die Mitte und in einen großen Topf mit kochendem Wasser geben, die Masse reicht für ca. 8 Klöße.
Nach kurzem Aufkochen Herd herunter schalten und bei schwacher Hitze 15 - 20 Min. ziehen lassen.
In der Zwischenzeit Kartoffeln schälen und reiben.
Den Kloßteig in eine Schüssel geben, die geriebenen, rohen Kartoffeln, 1 Tl Salz und die geriebene Muskatnuss dazu und gut vermengen.
Mit nassen Händen einen Kloß formen, 2 Brötchenwürfel in die Mitte und in einen großen Topf mit kochendem Wasser geben, die Masse reicht für ca. 8 Klöße.
Nach kurzem Aufkochen Herd herunter schalten und bei schwacher Hitze 15 - 20 Min. ziehen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
12.01.2010 09:29
Hallo ich noch mal,
natürlich muss der Saft der geriebenen Kartoffeln mit in den Teig, denn darin ist das Kartoffelmehl, welches dem Kloß Stabilität verleiht. Sollte der Teig etwas flüssiger werden, auf keinen Fall Mehl dazu geben, die Klöße werden zward etwas verformt ins Wasser kommen, aber sie halten. Ohne Deckel ziehen lassen !
Sehr gut schmeckt es auch, wenn man die Kartoffeln grob raspelt, man hat auch weniger Zeitaufwand.
LG
Peter
natürlich muss der Saft der geriebenen Kartoffeln mit in den Teig, denn darin ist das Kartoffelmehl, welches dem Kloß Stabilität verleiht. Sollte der Teig etwas flüssiger werden, auf keinen Fall Mehl dazu geben, die Klöße werden zward etwas verformt ins Wasser kommen, aber sie halten. Ohne Deckel ziehen lassen !
Sehr gut schmeckt es auch, wenn man die Kartoffeln grob raspelt, man hat auch weniger Zeitaufwand.
LG
Peter
schneckischneck 
sagt:
sagt: 13.01.2010 19:10
Hallo, nun noch ein kleiner Tip zum Verfeinern! Eine Bekannte sagt mir, daß sie zu einem Packet frischen Kloßteig noch ca 500 g zerdrückte gekochte Kartoffeln und dann noch die 3 geriebenen Kartoffeln mischt. Wir haben es ausprobiert!Es schmeckt bombastisch, genau wie selbstgemacht! Probiert es einfach mal aus, wirklich super lecker!!
LG Schneckischneck
LG Schneckischneck
14.01.2010 15:20
Hallo
schneckischneck,
was du hier beschreibst sind doch selbst gemachte Klöße "Halb und Halb".
Was ich beschrieben habe dauert höchstens 10 min. Ohne vorher Kartoffen schälen, kochen und stampfen zumüssen, sowie jede Menge Kartoffeln zu reiben.
Aber danke für den Tip, wer mehr Zeit hat, ist daß eine brauchbare Idee,
Liebe Grüße
Peter
schneckischneck,
was du hier beschreibst sind doch selbst gemachte Klöße "Halb und Halb".
Was ich beschrieben habe dauert höchstens 10 min. Ohne vorher Kartoffen schälen, kochen und stampfen zumüssen, sowie jede Menge Kartoffeln zu reiben.
Aber danke für den Tip, wer mehr Zeit hat, ist daß eine brauchbare Idee,
Liebe Grüße
Peter
schneckischneck
sagt:
sagt: 17.01.2010 15:54
Hallo Peter, selbstgemachte Klöße "Halb und Halb" macht man doch bestimmt nicht mit eine fertigen Kloßteig aus der Tüte oder??
Ist ja auch eigentlich egal, sie waren superlecker und das ist ja dann doch die Hauptsache, oder?!
Liebe Grüße
Schneckischneck
Ist ja auch eigentlich egal, sie waren superlecker und das ist ja dann doch die Hauptsache, oder?!
Liebe Grüße
Schneckischneck
LG Babett
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