Zuerst die Putenschnitzel abwaschen, trocken tupfen und in ca. 2 cm breite Streifen schneiden. Eine Marinade aus dem Erdnussöl, der Teriyakisoße, dem Honig und einer halben gewürfelten Gemüsezwiebel herstellen. Das Putenfleisch und die Marinade gut vermengen und etwa 4 Stunden im Kühlschrank lassen. Wenn man Zeit hat, mal umrühren - wenn nicht: auch kein Drama.

Die Marinierzeit ist zu Ende - jetzt geht es los: Die Möhren schälen und in wenig Wasser 6 Min. dünsten. Die Paprika waschen und in feine Streifen schneiden. Die restliche halbe Gemüsezwiebel würfeln und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.

Jetzt eine große Pfanne erhitzen und die Putenstreifen mit etwas Marinade gerade braun anbraten (nicht zu braun, es kann eher noch im Kern roh sein). Dann herausnehmen und beiseitestellen.

In der Pfanne (hoffentlich mit Bratensatz) die halbe Gemüsezwiebel, die in Scheiben geschnittenen Möhren und die Paprika anschmoren (der Rest der Marinade reicht, um das Gemüse zu garen). Das Gemüse, wenn es nach 5 - 8 Min. durch ist und die frischen Frühlingszwiebeln zum Fleisch geben.

Alles im Backofen bei 150°C für ca. 15 Minuten ruhen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passen Reis und ein grüner Salat.