Die Spätzle in reichlich kochendem Salzwasser 10 - 15 Minuten kochen. Die Zwiebel in Ringe, die Paprika klein schneiden.

Das Gyros und die Zwiebeln in einer Pfanne ohne Öl anbraten. Die Paprika kurz mit braten und mit den Gewürzen abschmecken. Die Spätzle abtropfen lassen. Gyros und Spätzle in eine gefettete Auflaufform schichten.

Sahne und Schmand verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über das Gyros gießen. Den Käse darüber streuen. Im Backofen dann 10 - 15 Minuten bei 175°C backen.