Henglein
Rama Cremefine
| Austernpilze mit Tomatensalat
Ein einfaches, schnelles, aber geschmackvolles Gericht.
)
| 500 g | Austernpilze |
| 1 EL | Butter |
| 1 | Schalotte(n), fein gehackt |
| 500 g | Tomate(n) |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| Schnittlauch, in Röllchen | |
| 1 EL | Balsamico |
| 1 EL | Öl (Olivenöl) |
| 1 TL | Zucker |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Austernpilze unter fließendem Wasser kurz abbrausen und trockenreiben Die Pilze mit den Stielen der Länge nach in breite Streifen schneiden.
In einer Pfanne Butter auslassen und 2 Knoblauchzehen anbraten, aus der Pfanne nehmen. Die Schalotten in der Butter glasig dünsten, die Austernpilze dazu geben und in ca.10 Minuten auf mittlerer Temperatur anbraten. Die Austernpilze mit frisch gemahlenem Pfeffer und Salz würzen.
Tomatensalat zubereiten.
Für das Dressing Balsamico-Essig mit Olivenöl verrühren. Mit Zucker, Pfeffer, Salz und frisch gepresstem Knoblauch würzen. Mit Schnittlauch bestreuen.
Die Austernpilze schmecken auch sehr gut zu Carpaccio, der italienischen Vorspeise.
In einer Pfanne Butter auslassen und 2 Knoblauchzehen anbraten, aus der Pfanne nehmen. Die Schalotten in der Butter glasig dünsten, die Austernpilze dazu geben und in ca.10 Minuten auf mittlerer Temperatur anbraten. Die Austernpilze mit frisch gemahlenem Pfeffer und Salz würzen.
Tomatensalat zubereiten.
Für das Dressing Balsamico-Essig mit Olivenöl verrühren. Mit Zucker, Pfeffer, Salz und frisch gepresstem Knoblauch würzen. Mit Schnittlauch bestreuen.
Die Austernpilze schmecken auch sehr gut zu Carpaccio, der italienischen Vorspeise.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
02.01.2005 08:24
Das mit der Sojasosse war ein guter Tipp, danke.
Gruß Herta
Gruß Herta
eflip 
sagt:
sagt: 11.10.2005 12:54
Super Idee, für heute Abend war ich auf der Suche nach einem leckeren Rezept mit Austernpilzen und das hab ich soeben gefunden.
Das mit der Sojasauce klingt gut, vielleicht noch ein Spritzer Tabasco, mal sehen.
Besten Dank!
Das mit der Sojasauce klingt gut, vielleicht noch ein Spritzer Tabasco, mal sehen.
Besten Dank!
11.10.2005 12:59
Guten Appetit eflip
Gruß Herta
Gruß Herta
naschmaus 
sagt:
sagt: 27.03.2007 19:59
einfach und sehr lecker!
Danke fürs gute Rezept!!!
Danke fürs gute Rezept!!!
23.11.2007 14:41
Hallo MiriXX,
danke fürs schöne Bild
Gruß Herta
danke fürs schöne Bild
Gruß Herta
MiriXX
sagt:
sagt: 31.12.2007 03:03
09.02.2011 19:31
Hat sogar meinem Mann geschmeckt. Vielen Dank für das Rezept. Wird es auf jeden Fall wieder geben.
LG
LG
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Gemüse
- vegetarisch und rezepte die fleischersatz tauglich sind (7)
- Vegetarisch
- Veggie-Hauptgänge Gemüse / Rest
- DIÄT
- Tomatensalat
- Salate
- Gemüse
- Salat
- Salate
Weitere Rezeptsammlungen
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten