Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Das Hack mit Zwiebel, Paprika, Paniermehl, 1 Ei, Senf und Oregano verkneten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Eine Arbeitsfläche mit Paniermehl bestreuen und das Hack darauf zu einem Rechteck (28 x 30 cm) ausrollen. Vom Käse die Rinde abschneiden. Das Hack erst mit dem Käse belegen und dann den Schinken darauflegen. Dabei je einen Rand von 2 cm freilassen und von der Länge her einrollen. Die offenen Enden zudrücken. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.

Die Kartoffeln grob raspeln und mit 2 Eiern mischen. Mit Salz abschmecken. Die Hälfte von der Kartoffelmasse auf der Hackfleischrolle verteilen und andrücken. Die restliche Kartoffelmasse kaltstellen.

Im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze: 200°C, Umluft: 175°C, Gas: Stufe3) 50 - 60 Minuten backen. Nach 40 Minuten eventuell abdecken.

3 EL Öl in der Pfanne erhitzen und aus der restlichen Kartoffelmasse kleine Rösti braten. Dazu serviert man einen Blattsalat.