Frittierte Zwiebelringe mit Apfelsauce

eine fantastische Kombination

125 g	Mehl
¼ TL	Kurkuma
1	Ei(er)
180 ml	Bier
1 Prise	Salz
400 g	Zwiebel(n), in Ringe geschnitten
	Fett zum Frittieren
	Für die Sauce:
4 kleine	Äpfel, säuerliche
1 EL	Honig, flüssiger
1 EL	Apfelessig
	Salz und Pfeffer
1 Prise	Ingwerpulver
2 EL	Crème fraîche

Zubereitung

Für die Zwiebelringe aus Mehl, Ei, Salz, Kurkuma und Bier einen dickflüssigen Teig herstellen. Den Teig 20 Minuten ruhen lassen.

Die Zwiebelringe mit einem Küchentuch trocken tupfen, in den Bierteig tauchen, etwas abtropfen lassen und portionsweise im heißen Fett goldgelb frittieren. Vorsichtig mit einem Schaumlöffel herausnehmen und im Backofen warm halten.

Für die Sauce die geschälten und entkernten Äpfel in dünne Scheiben schneiden. In wenig Wasser drei Minuten dünsten, herausnehmen und pürieren. Mit Honig, Essig, Salz, Pfeffer und Ingwer abschmecken. Abkühlen lassen und zum Schluss die Crème fraîche unterrühren.

Zu den warmen Zwiebelringen reichen.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	10.01.10
Rezept-Statistiken:	2.931 (0)* gelesen 13 (0)* gespeichert 47 (0)* gedruckt 0 (0)* verschickt * nur in diesem Monat