Folgende Zutaten für den Boden in den Thermomix geben:
Butter, Zucker, Ei, Salz, Milch, Mehl und Hefeteiggarant; 5 Minuten mit der Teigstufe vermengen.
Teigprobe machen, ob eventuell noch etwas Mehl hinzu gefügt werden muss. Der Teig darf nicht an den Händen kleben!
Nun füllst du den Teig in eine vorgewärmte Schüssel um, deckst diese mit einem feuchten Trockentuch ab und lässt den Teig so lange an einem warmen Ort gehen, bis er sich deutlich vergrößert hat. Das sollte nach 15 - 30 Minuten der Fall sein.

Für den Belag:
250 g Butter im Thermomix bei 80°C 20 Sekunden bei Stufe 4-5 rühren; Zucker, Vanillinzucker und Milch hinzufügen. Alles bei 80°C 4 Minuten Stufe 3 auflösen. Zwischendurch eventuell einmal den Topf öffnen und die Masse mit dem Spatel nach unten schieben.
Wenn sich die Masse verflüssigt und völlig aufgelöst hat, werden die gehackten Mandeln hinzugefügt und im Linkslauf (!) 1,5 Minuten bei Stufe 3-4 mit der Zucker/Buttermischung vermengt. Abschließend einmal mit dem Spatel umrühren. Die Masse abkühlen lassen.

Ein Backblech fetten und den fertig gegangenen Hefeteig darauf verteilen. Nun die abgekühlte Mandelmasse auf dem Hefeteig gleichmäßig verteilen. Im Backofen bei kleinster Temperatur und geöffneter Tür nochmals gehen lassen.

Bei 175° Celsius 25 - 30 Minuten mit Heißluft backen. Auskühlen lassen und in 30 Stücke schneiden.

Der Kuchen schmeckt am Besten, wenn er ganz frisch ist - also möglichst am gleichen Tag backen, an dem man ihn essen möchte.

Natürlich kann man den Kuchen auch ohne Thermomix herstellen. Einfach den Hefeteig wie üblich ansetzen; die Mandelmasse in einem Topf auf dem Herd erwärmen; usw.