Henglein
Rama Cremefine
| Kürbiskerne, geröstet
schalenlose Kerne des steirischen Ölkürbis
)
| 1 | Kürbis(se) (steirischer Ölkürbis) |
| 1 EL | Salz |
| n. B. | Wasser |
Zubereitung
Die Kürbiskerne aus dem Kürbis entfernen und vom restlichen Fruchtfleisch befreien. Ca. 12 Stunden in Salzwasser einlegen. Danach abgießen und 2 - 3 Stunden trocknen lassen.
Auf einem mit Backpapier oder mit einer Silikonmatte ausgelegten Backblech ausbreiten und bei ca. 120°C für 15 Minuten im Backofen rösten. Die Kerne sollten leicht braun, aber nicht zu trocken werden, immer wieder testen. Nach dem Abkühlen die Kerne in einem geschlossenen Gefäß aufbewahren.
Die Kerne des steirischen Ölkürbisses (lat. Cucurbita pepo var. styriaca) sind grün und dank einer Mutation schalenlos.
Auf einem mit Backpapier oder mit einer Silikonmatte ausgelegten Backblech ausbreiten und bei ca. 120°C für 15 Minuten im Backofen rösten. Die Kerne sollten leicht braun, aber nicht zu trocken werden, immer wieder testen. Nach dem Abkühlen die Kerne in einem geschlossenen Gefäß aufbewahren.
Die Kerne des steirischen Ölkürbisses (lat. Cucurbita pepo var. styriaca) sind grün und dank einer Mutation schalenlos.
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Kommentare anderer Nutzer
tag_gecko 
sagt:
sagt: 04.10.2010 18:47
Humanity_is_dinky 
sagt:
sagt: 25.10.2010 18:02
Hey,
ich habe Kerne von einem Hokkaido.. Kann cih dieses Rezept auch mit diesen Kürbiskernen machen? Möchte sie ungern wegschmeissen!!
Mfg Lisa
ich habe Kerne von einem Hokkaido.. Kann cih dieses Rezept auch mit diesen Kürbiskernen machen? Möchte sie ungern wegschmeissen!!
Mfg Lisa
tag_gecko
sagt:
sagt: 26.10.2010 08:29
Akasha 
sagt:
sagt: 09.03.2012 16:08
Hallo!
Der Tipp mit den in Salzwasser einlegen hat super funktioniert. So erspart man sich die Fummelei... Bei mir waren 15 Min nicht ausreichend, musste sie mindestens ne halbe Std in Backofen lassen, aber dann waren sie perfekt! Danke fürs Rezept! So kann man auch wirklich den ganzen Kürbis verwerten. :D
Liebe Grüsse,
Akasha
Der Tipp mit den in Salzwasser einlegen hat super funktioniert. So erspart man sich die Fummelei... Bei mir waren 15 Min nicht ausreichend, musste sie mindestens ne halbe Std in Backofen lassen, aber dann waren sie perfekt! Danke fürs Rezept! So kann man auch wirklich den ganzen Kürbis verwerten. :D
Liebe Grüsse,
Akasha
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Wielange sind die Kerne denn dann haltbar? (obwohl ich vermute, dass sie nicht sehr alt werden...)
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