Henglein
Rama Cremefine
| Nudeln mit Kürbis - Hackfleisch - Sauce
| 600 g | Kürbis(se) (Hokkaido) |
| 400 g | Nudeln (z. B. Spaghetti) |
| Salzwasser | |
| 400 g | Hackfleisch, gemischt |
| 1 Dose | Tomate(n), stückige (500 g) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 EL | Öl |
| ½ TL | Currypulver |
| Salz und Pfeffer | |
| Thymian, getrocknet | |
| Parmesan |
Zubereitung
Die Nudeln nach Packungsanweisung im Salzwasser kochen. In der Zwischenzeit den Hokkaidokürbis gründlich waschen, vierteln und die Kerne herauslösen. Den Kürbis samt Schale in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln.
Das Öl in der Pfanne erhitzen. Das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer, Currypulver und etwas Thymian würzen.
Den Kürbis hinzufügen und unter Wenden kurz mitbraten. Die Tomaten zugeben, aufkochen lassen und alles ca. 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
Ggf. erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Nudeln servieren. Wer mag, kann das Ganze noch mit Parmesan bestreuen.
Das Öl in der Pfanne erhitzen. Das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer, Currypulver und etwas Thymian würzen.
Den Kürbis hinzufügen und unter Wenden kurz mitbraten. Die Tomaten zugeben, aufkochen lassen und alles ca. 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
Ggf. erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Nudeln servieren. Wer mag, kann das Ganze noch mit Parmesan bestreuen.
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Ich würde nur die Soße etwas länger kochen lassen, für den Kürbis sind 10 Minuten doch etwas knapp und er ist noch sehr fest.
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