Die Kartoffeln schälen, gar kochen, etwas abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Den Fisch abspülen, trocken tupfen, jedes Filet in zwei bis drei Teile schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.

Mit Mehl, Ei und Semmelbröseln panieren und in Öl goldgelb braten. Herausnehmen. Den Speck würfeln, in 1 EL Öl auslassen, die Kartoffelscheiben darin braten und mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Kartoffeln in eine feuerfeste Form geben und die Fischschnitzel darauf legen. Die Gurken in Scheiben schneiden und darauf verteilen. Den Käse in Streifen schneiden und ebenfalls darüber geben. Im Backofen bei 180°C kurz überbacken, bis der Käse zerläuft. Mit Ketchup servieren.