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Puten - Ragout in Senfrahm
Zutaten
| 600 g | Putenbrust |
| 250 g | Champignons |
| 1 Glas | Karotte(n) |
| 2 EL | Öl |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Mehl |
| 1/4 Liter | Milch |
| 2 TL | Hühnerbrühe, (Instand) |
| 300 g | Erbsen, TK |
| 150 g | Crème fraîche |
| 1 EL | Senf, mittelscharfer |
| 1/2 Bund | Petersilie |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Fleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Pilze putzen und halbieren. Karotten abtropfen lassen.
Fleisch portionsweise in heißem Öl anbraten lassen und mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Pilze ins Bratfett geben und andünsten, Mehl darüber streuen und kurz anschwitzen lassen. Unter Rühren mit gut 1/4 l Wasser und der Milch ablöschen, aufkochen und Brühe einrühren.
Fleisch wieder dazugeben und alles bei schwacher Hitze ca. 15 min köcheln lassen. Karotten und Erbsen ins Ragout geben und nochmals 5 min erhitzen.
Creme fraiche mit Senf verrühren und zum Ragout geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen und klein hacken und über das Ragout geben.
Dazu schmecken Kartoffel oder Butter-Reis.
Fleisch portionsweise in heißem Öl anbraten lassen und mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Pilze ins Bratfett geben und andünsten, Mehl darüber streuen und kurz anschwitzen lassen. Unter Rühren mit gut 1/4 l Wasser und der Milch ablöschen, aufkochen und Brühe einrühren.
Fleisch wieder dazugeben und alles bei schwacher Hitze ca. 15 min köcheln lassen. Karotten und Erbsen ins Ragout geben und nochmals 5 min erhitzen.
Creme fraiche mit Senf verrühren und zum Ragout geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen und klein hacken und über das Ragout geben.
Dazu schmecken Kartoffel oder Butter-Reis.
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Kommentare anderer Nutzer
Hey Habe lezte woche das rezept ausprobiert schmeckt echt lecker gib es jetzt öfter
Das wird es jetzt öfters bei uns geben.War sehr lecker.
Gruß Sylvi
Gruß Sylvi
hallo martina,
hab jetzt das rezept endlich gefunden, werds gleich mal ausprobieren, gruß Alex
hab jetzt das rezept endlich gefunden, werds gleich mal ausprobieren, gruß Alex
Lecker! Und schon weiß ich, was es am Wochenende bei uns auf den Tisch kommt.
LG
Tigermieze
LG
Tigermieze
ein gutes, schnelles Rezept... aber die Möhren würde ich auf jeden Fall gegen frische tauschen!
gruß, fine
gruß, fine
hallo soupi,
heute entdeckt, heute gespeichert, heute ausgedruckt und morgen habe ich normalerweise auch zeit es zu kochen...
stefan
heute entdeckt, heute gespeichert, heute ausgedruckt und morgen habe ich normalerweise auch zeit es zu kochen...
stefan
gabs bei uns gestern zum essen. ich muss sagen, es war lecker, aber mehr senf hätte rangemußt. wir haben frische erbsen und frische karotten genommen, schmeckte auch gut.
das hatten wir heute mittag. war sehr lecker. ich habe allerdings auch frisches gemüse und mehr senf genommen. bloß die champis kamen leider aus der dose, das nächste mal (und es wird ein nächstes mal geben) nehme ich auf jeden fall frische.
vielen dank für das leckere rezept, war mal wieder was anderes.
lg, jeanny01
vielen dank für das leckere rezept, war mal wieder was anderes.
lg, jeanny01
Sehr lecker!
Ich habe frische Möhren und TK-Erbsen genommen. Die Champignons habe ich weg gelassen. Die mag mein Mann nicht.
Wirds wieder geben. Danke für das Rezept.
LG, cocoholic82
Ich habe frische Möhren und TK-Erbsen genommen. Die Champignons habe ich weg gelassen. Die mag mein Mann nicht.
Wirds wieder geben. Danke für das Rezept.
LG, cocoholic82
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mSchreiner
25.12.2003 18:42 Uhr