Henglein
Rama Cremefine
| Zwetschgen - Apfel - Marmelade mit Whisky
| 700 g | Zwetschgen, entsteint gewogen |
| 300 g | Äpfel, geschält und ohne Kerngehäuse |
| 125 ml | Whisky |
| 125 g | Gelierzucker, 1:1 |
| 500 g | Gelierzucker, 2:1 |
| n. B. | Vanillepulver |
| n. B. | Anispulver |
Zubereitung
Die Zwetschgen halbieren, entsteinen und dann die Hälften nochmals halbieren. Äpfel schälen und vom Kerngehäuse befreien, dann in kleine Stücke schneiden. In einen großen Topf geben und mit dem Whisky und den Gewürzen zum Kochen bringen.
Wenn es kocht, alles fein pürieren. Dann den 1:1 und den 2:1 Gelierzucker dazu tun und gut umrühren. Ca. 4 Min. kochen lassen und in heiße Gläser füllen.
Tipp:
Man kann die Früchte auch nicht pürieren, dann sollte man sie aber sehr klein schneiden.
Wenn es kocht, alles fein pürieren. Dann den 1:1 und den 2:1 Gelierzucker dazu tun und gut umrühren. Ca. 4 Min. kochen lassen und in heiße Gläser füllen.
Tipp:
Man kann die Früchte auch nicht pürieren, dann sollte man sie aber sehr klein schneiden.
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Kommentare anderer Nutzer
21.11.2011 07:41
hi yandra!
also, das kann ich nicht gerade behaupten, dass uns der whiskey-geschmack zu heftig war geschweige die marmelade zu flüssig. bei mir hat das alles einwandfrei geklappt. *schmunzel*
auch war die marmelade schneller vernichtet, als was ich nachkochen konnte, weil wir whiskey-genießer sind. ; )
trotzdem danke für deinen kommentar und gutes gelingen beim nächsten mal!
lg euka
also, das kann ich nicht gerade behaupten, dass uns der whiskey-geschmack zu heftig war geschweige die marmelade zu flüssig. bei mir hat das alles einwandfrei geklappt. *schmunzel*
auch war die marmelade schneller vernichtet, als was ich nachkochen konnte, weil wir whiskey-genießer sind. ; )
trotzdem danke für deinen kommentar und gutes gelingen beim nächsten mal!
lg euka
Yandra_S 
sagt:
sagt: 01.12.2011 15:07
01.12.2011 16:10
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Allerdings werde ich das nächste Mal nur noch 3:1 Gelierzucker verwenden und die Alkoholmenge reduzieren. So war die Masse vor dem Gelieren sehr dünn und das Ergebnis schmeckt sehr nach dem Whisky. Sonst wird es manchem beim Frühstück "zu heftig".
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