Hallo Kassandra,
daß dieses Rezept noch nicht kommentiert wurde, ist fast unglaublich. Es ist mein absoluter Backfavorit geworden,
denn es ist sehr schnell zubereitet und ausgesprochen lecker. Nur finde ich den Boden in der Menge zu dick.
- Aber das ist ja Geschmacksache - .
Da ich seit kurzem diese biegbaren Plastik-Backformen habe, probierte ich folgendes aus.:
Ich nahm nur die Füllung der Torte und schichtete sie mit
feinen (mit Zitrone betreufelten) Apfelspalten. Vorzugsweise Sorte Boskop. So einen saftigen Apfelkuchen gibt es selten.!!
Er läßt sich auch sehr gut als Dessert servieren, dann
vielleicht noch mit einem Löffelchen flüssiger Sahne....hmmmm.

Hallo!

Diese Mandeltorte war mein Geburtstagsgeschenk für meinen Mann und war ein voller Erfolg. Sie ist vergleichsweise einfach zu backen (obwohl meine Backzeit länger war als oben angegeben) und schmeckt außerordentlich gut. Die erste Hälfte haben wir zu zweit an einem Tag geschafft...

Es ist ein Kuchen, der bis zu zwei Tage vor einer Feier etc. vorgebacken werden kann - wir haben den "Zweitagetest" heut durchgeführt: Der Teig wird nicht altbacken wie Hefeteig und die Füllung bleibt saftig.
Übrigens hatte ich noch einige Löffel gestiftelte Mandeln obendrauf gestreut, die sehen gut aus und bekommen dann dieses typische Röstmandelaroma. Hmmmm!

Ein Bild habe ich auch eingestellt, zum Appetit holen. Danke für das Rezept.

Hallo,
ich würde gerne den Kuchen für einen Geburtstag mit dem Motto "Spanien" backen. Bin mir aber nicht sicher, ob Eier pürieren mit den Quirlen des Rührgerätes oder dem Pürierstab gemeint ist. Oder geht das gleichgut?
Viele Grüße
Annieone

Ein sehr leckerer Kuchen, der bei meinen Gästen sehr gut angekommen ist. Und: er schmeckt auch noch nach 2-3 Tagen sehr gut!

Hallo,

ich habe diese Torte gestern gebacken - und bin begeistert vom Geschmack! Der Teig ist zwar wirklich viel zu viel, aber man kann ihn ja anderweitig verwenden oder weitere Böden auf Vorrat backen. Die Konsistenz des Teigbodens ist ziemlich stabil, geht also prima. Ich habe mit dem Rest kleine Torteletts gebacken.

Zurück zum Rezept. Ich habe zwei kleine Torten mit 22 cm Durchmesser gebacken, aber der Teig hätte gut noch für eine dritte gereicht. Wegen der zwei kleinen Torten habe ich die Menge der Füllung erhöht (um ca. 1/3, nur die Zuckermenge beibehalten und nur eine Spur Backpulver genommen). Den Mürbteig habe ich vorgebacken, ist eine individuelle Sache, ich traue Mürbteigen immer nicht ohne Vorbacken. Es funktionierte prima. Als Ganzes ist die Torte super lecker. Ich bin auch sicher, dass sie einige Tage lang sehr gut schmecken wird. Eine der kleinen Torten habe ich an meine Mutter verschickt. Das ist auch sehr gut - sie schmeckt sehr zart und locker, ist aber insgesamt trotzdem sehr stabil und somit paketversandgeeignet.

Diese Torte ist ab sofort in mein Standardrepertoire aufgenommen :-)))

Schöne Grüße,

Ulrike

Hallo nochmal,

hier kommt eine Anmerkung zur Haltbarkeit - die ist nämlich wirklich bemerkenswert. Ich habe die Kuchen am Mittwoch gebacken. Das letzte Stückchen von unserem habe ich heute, am drauffolgenden Montag verzehrt, hatte extra von gestern auf heute noch ein ganz kleines übrig gelassen. Dieses war nicht besonders dicht verpackt, nur ein bisschen Alufolie locker drüber, und eben wirklich sehr klein. Trotzdem hat der Kuchen bis zu diesem letzten Stück sehr lecker geschmeckt. Eignet sich also hervorragend zum Vorbereiten.

Schöne Grüße,

Ulrike

Hi,

ich kann mich der geniesserinHH weitestgehend anschließen. Meiner Erfahrung nach reicht die Hälfte des Mürbteigs für eine gewöhnliche Springform (26 cm Ø) aus. Den "Belag" würde ich jedoch nicht halbieren.
Weil ich den Geschmack von Backpulver, selbst in geringsten Mengen, nicht haben möchte, hab ich darauf verzichtet. Das Ergebnis hat nicht darunter gelitten.
Der Kuchen ist tatsächlich mehrere Tage ohne nennenswerten Qualitätsverlust haltbar.

salut, laguiole

wir fanden den Kuchen etwas trocken und langweilig.